FOOD BLOGGER: Francesca Scirpoli

L’altro giorno pioveva, non avevo voglia di uscire e allo stesso tempo il fresco finalmente arrivato mi aveva messo voglia di impastare e così ho deciso di preparare dei panini che avremmo mangiato per cena. Una rapida occhiata alla dispensa dove ho trovato sia le olive che i pomodori e così ecco nati questi deliziosi Continua a leggere..

L’autunno è arrivato e i melograni di papà hanno dato i primi frutti.Essendo anche la mia stagione preferita, quale occasione migliore per preparare una golosissima crostata a base morbida farcita con ricca crema pasticcera, marmellata e chicchi di melagrana?Semplicissima da preparare (io ho fatto tutto in 1 ora con il piccolo gnomolo che mi scorrazzava Continua a leggere..

Questa crostata è un vero e proprio “salva-cena” perchè si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, non necessita di attrezzature particolari, la frolla non va stesa con il mattarello ma direttamente con le mani, il condimento si mette tutto a crudo…. Insomma facilissima e molto molto buona!! Che aspettate? Mettiamoci a preparare!!! Ingredienti: Continua a leggere..

Settembre… tempo di buoni propositi :)Molti di noi aspettano questo periodo per cominciare a seguire un alimentazione corretta e con minore apporto di calorie che ci permetta di perdere qualche kiletto.Ma, con i dolci come la mettiamo? Rinunciarci, lo sappiamo, è difficilissimo!E allora dobbiamo ricorrere a qualche piccola scappatoia :pOggi per esempio vi propongo una Continua a leggere..

La schiacciata è una sorta di pizza sottilissima e croccante che non prevede l’utilizzo di lievito e che viene farcita in vari modi a seconda dei gusti.E’ frequente trovare quella ripiena al pesto di basilico o ai formaggi…Io ho deciso di usare la mortadella che ho arricchito con delle cucchiaiate di pesto di pistacchi… Il Continua a leggere..

Se devo essere sincera, le ciambelle non sono tra i miei dolci preferiti e infatti nel blog ne troverete pochine… ma appena ho visto questa ricetta me ne sono subito innamorata ed ho deciso di farla.Senza saperlo, assaggiarla mi avrebbe portata a fare un tuffo nel passato… Infatti, benchè l’aspetto ricordi quello di un famoso Continua a leggere..

Il pasticcio di maccheroni con salsiccia, zucchine e stracchino è una valida alternativa alla pasta al forno con il ragù. Un piatto unico ricco e gustoso che vi farà fare bella figura in ogni occasione.Volete provare? Mettiamoci a preparare!! Ingredienti:200 gr di maccheroni4 salsicce spellate2 zucchine piccole1 cipollottoolio evo1 bicchiere di vino bianco200 gr di Continua a leggere..

Tutti conosciamo la torta caprese, golosissimo dolce a base di farina di mandorle e cioccolato ( QUI la mia ricetta) ma oggi voglio proporvela sotto forma di “mono-porzioni” :p Avevo voglia infatti di preparare dei Muffins ed ho pensato di adattare la ricetta di questa buonissima torta alla realizzazione di questi dolcetti. Il risultato ha soddisfatto le Continua a leggere..

Quella che vi propongo oggi è una ricetta light e vegetariana, preparata con le ultime melanzane e pomodori estivi, semplice ma al tempo stesso ricca di gustoIdeale per una cena leggera senza rinunciare al piacere di un buon piatto :)Pronti? Mettiamoci a preparare!! Ingredienti:1 melanzana grande4- 5 pomodori maturi1 cucchiaio di aceto2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Come è ormai noto, adoro la pizza in tutte le sue sfaccettature (a chi non piace??) e, quando il tempo me lo consente, la preparo facendola lievitare lentamente in modo che sia leggera e digeribile (nel blog trovate le varie ricette che ho sperimentato finora) A volte però capita di avere poco tempo (con un Continua a leggere..