FOOD BLOGGER: Francesca Scirpoli

Questo sformato è la soluzione ideale per una cena leggera ma al tempo stesso sostanziosa.Infatti le zucchine e le melanzane non sono fritte ma prima sbollentate e poi cotte al forno quindi non troppo cariche di calorie, d’altra parte il piatto è reso gustosissimo dal gusto deciso dello speck e dall’abbondante mozzarella che filerà ad Continua a leggere..

Quello che vi propongo nella ricetta di oggi è un dolce velocissimo da realizzare ma dal successo assicurato.Le possono preparare davvero tutti, pochi ingredienti e nessuno strumento particolare necessario.. Solo una cosa è fondamentale: Scegliere una buona crema per la farcitura!Io ho utilizzato la crema di nocciole Sciara che si è sposata perfettamente con la Continua a leggere..

L’altro giorno al supermercato ho trovato l’angolino dei formaggi francesi e, tra gli altri, ho preso anche il Brie.Ammetto che la tentazione di mangiarlo “nudo e crudo” è stata forte (nonostante non sia proprio “profumato” :p ma è buonissimo!!) ma alla fine ho fatto prevalere il buonsenso (e la paura della bilancia!!) e l’ho utilizzato Continua a leggere..

Quella di cui vi parlo oggi è una ricetta del cuore, una di quelle ricette che profumano di casa, di famiglia e di ricordi di infanzia che si portano sempre nel cuoreLe pettole sono una preparazione tipica del periodo natalizio in Puglia, quando le strade dei quartieri si impregnano dell’odore di fritto di queste palline Continua a leggere..

Anche quest’anno si avvicina il giorno della commemorazione dei defunti ed in molte zone del sud Italia è tradizione preparare il torrone.Nel blog ve lo avevo già proposto nella versione con wafer e nocciole (QUI) questa volta vi lascio la ricetta di quello al cioccolato e biscotti Oreo che sono sicura conquisterà tutto.Come la maggior parte Continua a leggere..

Come ogni autunno anche quest’anno l’orto di papà ci ha regalato tante zucche ed in casa abbiamo cominciato le preparazioni per poterle assaporare al meglio.La zucca è un alimento molto versatile (oltre ad avere pochissime calorie!) quindi ci si può davvero sbizzarrire, dal salato al dolce.Detto questo, il mio modo preferito di mangiarla è, sin Continua a leggere..

Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta dei panini semidolci ai wurstel presa dal libro delle Sorelle Simili… Come vi dicevo, con l’impasto base, apportando delle modifiche, si possono ottenere diverse preparazioni.Quelli di cui vi parlo oggi sono i parmigianini ovvero panini al parmigiano che si ottengono aggiungendo all’impasto originale del Parmigiano grattugiato e Continua a leggere..

Ieri sera il mio consorte è tornato a casa con un bel polpo appena pescato e “arricciato” come è uso qui in Puglia (ovvero battuto contro gli scogli al fine di renderlo più tenero) ed ho subito deciso di usarlo per preparare un delizioso sugo con il quale condire gli spaghetti.Neanche a dirlo, hanno gradito Continua a leggere..

Ebbene si, sto cercando di rimettermi in riga con il regime alimentare ma, preparando tutti i giorni ogni ben di Dio per la family, resistere è davvero difficile. Per darmi un aiutino mi sono messa alla ricerca di un dolce che fosse goloso ma al tempo stesso light Impossibile direte voi! E invece no :) Continua a leggere..

Questo è uno di quei piatti da mangiare in completo relax… non servono piatti, non servono posate, nè tovaglie di lusso… basta una ciotolina, qualche salsina e un divano comodo… e la cena stile fastfood è presto servita!!Dei piccoli bocconi di pollo resi croccanti da una doppia panatura aromatizzata all’origano (la mia spezia preferita!)Siete curiosi Continua a leggere..