FOOD BLOGGER: Erica

Volevo qualcosa di appetitoso per colazione, qualcosa che potesse piacere anche a mio marito e così, per la colazione di ieri (il lunedì c’è sempre bisogno di una coccola speciale) ho preparato questo plumcake Come prima cosa ho preparato la frutta: pesche, susine e pera, a pezzetti, passata nella farina di nocciole Ho quindi sbattuto Continua a leggere..

Questo weekend sono stata da mamma, questi muffin non potevo farli che da lei… se provassi a farli a casa mio marito probabilmente me li tirerebbe dietro perchè la cannella proprio non gli piace… Li ho preparati in modo un po’ diverso dal solito, ed il risultato mi ha reso entusiasta. Ho sbattuto un uovo Continua a leggere..

Di solito uso il miglio come se fosse pasta per fare delle insalate, ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso, che poi è stato apprezzato molto da mio marito che di solito – quando dico che preparo il miglio – mi dice che non è un uccellino… Ho usato:  150 gr di miglio 3 Continua a leggere..

Il tempo oserei dire autunnale che si è abbattuto su Milano in questi giorni invoglia ad accendere il forno… e preparare qualche snack con cui consolarsi… Per preparare questi cracker ho usato: 150 gr pasta madre 100 ml acqua tiepida 300 gr farina 00 4 cucchiaio EVO fiocchi di sale di Camargue e del sale Continua a leggere..

Domenica sera ho approfittato del rinfresco della pasta madre per preparare qualcosa di semplice ma buono per la colazione Ho preso 100 gr di pasta madre e l’ho sciolta in ca. 70 ml di latte, ho quindi aggiunto50 gr di burro fuso1 uovo1 cucchiaio di essenza di vaniglia300 gr di farina 001 pizzico di sale50 Continua a leggere..

L’altra sera avevo voglia di impastare, quasi un bisogno fisico… Ma il tempo a disposizione era poco così ho optato per dei veloci cracker  Dopo aver rinfrescato la bimba, ne ho preso 70 gr, che ho unito a 50 ml di acqua, 70 gr di farina di farro bio, 70 gr di Manitoba macinata a Continua a leggere..

In montagna con la pioggia, lo scorso weekend mi sono rilassata preparando una torta salata che volevo fare da un po’ ma che non avevo mai trovato il tempo di fare: eccola cotta, ma la vera sorpresa la si scopre al taglio Un bell’effetto vero?  Se volete scoprire come ottenerlo, continuate a leggere ^_^ Ingredienti: Continua a leggere..

Lo scorso weekend, per il ponte del 2 giugno, siamo andati in montagna… a prendere un po’ d’acqua. Il lato positivo? Un sacco di tempo per divertirmi in cucina, cosa che – con la pioggia ed il freddo (15°!!!!) – era particolarmente consolatoria… Che ne dite di questo risottino? E’ un risotto ai funghi porcini Continua a leggere..

Felicità è… al termine della giornata, arrivare a casa e trovare una busta “cicciotta” che mi aspetta e, una volta aperta, rivela tre copie del nuovo ricettario dello Zafferano 3 Cuochi, che comprende anche una mia ricetta… Se ancora non ce l’avete (è in distribuzione dal 19 maggio) e lo vorreste, correte in edicola nei Continua a leggere..

… per una colazione che dia l’energia per affrontare la settimana… e se il lunedì mattina piove – come oggi a Milano – ce n’è particolarmente bisogno… che ne dite? veloci da preparare, spariscono anche molto velocemente. Ingredienti: 400 ml di panna fresca 80 gr zucchero 1 pizzico di sale 250 gr farina 00 8 Continua a leggere..