FOOD BLOGGER: elena

Buongiorno e buon lunedì! Oggi si parla di zenzero, quel rizoma sotterraneo, che ormai si trova in tutti i supermercati, dal sapore delizioso, simile al limone, ma molto più concentrato e un poco “pizzichino”, quasi piccante.Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali e vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale.Questa Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto, tratta di Cioccolato e Cacao, questi prodotti che piacciono a tutti e che spesso vengono utilizzati in ricette dolci e golose per la gioia di grandi e piccini.Da sempre presenti sulle tavole di noi italiani abbiamo cercato di declinare questi ingredienti nelle ricette della tradizione e per l’evento abbiamo deciso di Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty, si parla di nocciole!Sì, lo sappiamo che non sono certo un ingrediente light, solo per l’alto contenuto di grassi, tipico della frutta secca, certo però che sono una vera miniera di “grassi buoni”… vogliamo proprio perderceli?Per questo abbiamo deciso di proporvelo, naturalmente questo ingrediente non sarà quello principale, ma farà Continua a leggere..

Oggi, il Calendario Italiano del Cibo festeggia la Giornata Nazionale di Giuseppe Verdi, essendo l’anniversario della prima rappresentazione del Nabucco, Ambasciatrice Antonella MarconiNon potevo mancare a questo appuntamento!Giuseppe Verdi, nasce a Roncole, vicino a Busseto (Pr), i genitori erano di origine piacentina e dopo aver vissuto a Milano per qualche tempo nel 1851, con la moglie Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty, si parla di MELE! Si proprio del frutto della salute, è inutile qualsiasi presentazione, tutti sappiamo che fanno benissimo e infatti esiste pure un detto popolare:  ”Una mela al giorno leva il medico di torno!” e’ inutile quindi continuare con la presentazione, ma passiamo subito alla ricetta. Ho scelto un Continua a leggere..

Oggi è la Giornata Nazionale dei Pisarei e fasò, e io, piacentina DOCG, ne sono orgogliosamente l’Ambasciatrice!I Pisarei e fasö sono un primo piatto tipico piacentino, anzi mi  correggo, forse IL primo piatto tipico piacentino.Si tratta di gnocchetti di farina e pane grattugiato, preparati  a mano e conditi con un sugo di fagioli. È un’antica Continua a leggere..

Sei foodblogger?  Dal 2 al 26 marzo partecipa con una RICETTA REGIONALE (della tua o di un’altra regione) che abbia come tema le #RicettePasquali regionali e avrai la possibilità di ottenere una condivisione sui social, sulla pagina Facebook e, a fine mese, sul blog L’Italia nel piatto.La foto della ricetta migliore sarà pubblicata sulla copertina Continua a leggere..

Qui a Light and Tasty oggi si celebra il “cartoccio” …sì, sì, avete capito bene SI CELEBRA…non è esagerato, è proprio quello che abbiamo intenzione di fare, dare a questo metodo di cottura la giusta importanza!Questo metodo veloce e salutare che permette di cuocere anche senza grassi e riesce ad esaltare i profumi e i Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di Carciofi!Una verdura che possiede tante qualità benefiche, e  potete trovare in questo periodo a prezzi molto accessibili essendo di stagione!Molto adatto per chi si mette a dieta, hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, sono ricchi minerali e pare che siano dotati di proprietà Continua a leggere..

Un classico della cucina cinese, questi spaghetti di riso sia con gamberi che con carne, possono essere servito così tal quali o dopo un passaggio in piastra in modo da renderli un po’ più croccanti.Personalmente li preferisco così, se la cottura degli spaghetti è ottimale, altrimenti meglio in piastra, così da confondere le idee!Quindi unica Continua a leggere..