FOOD BLOGGER: elena

Ho una piantina di limoni che mi regala ogni anno tante meraviglie, nonostante non sia grande produce sempre una ventina di limoni, alcuni verdelli (quelli più piccoli e di colore verde) e altri belli grandi gialli dalla buccia spessa.Utilizzo sempre la loro buccia per aromatizzare le torte e le creme dolci, faccio ogni anno il Continua a leggere..

Le torte di mele: una passione senza fine, che con l’età non si affievolisce…anzi!Ne ho provate di tutti i generi, con burro, con olio, mele nell’impasto, mele solo in superficie… insomma in questo blog ne troverete a bizzeffe, non solo esiste pure una sezione apposita, così da vederle tutte assieme raggruppate  e scegliere quella che Continua a leggere..

Oggi l’Italia nel piatto parla di Street Food, un argomento che piace sempre di più perchè le ricette sono veloci, buone, rustiche ed economiche e quindi non possono che incontrare il gusto di tutti.Ci faremo una scorpacciata di ricette tradizionali e almeno, nel mio caso, sono sicura che le vorrò provare tutte…sarebbe stato meglio assaggiarle, Continua a leggere..

Oggi Light and Tasty propone piatti preparati con fave o piselli, questi legumi sono al massimo della loro maturazione in questo periodo. Da qualche anno semino ogni inverno le fave, e anche quest’anno ho effettuato il mio raccolto, non molto abbondante, ma giusto per preparare un paio di piatti. Questa torta veloce e gustosa è Continua a leggere..

E’ risaputo che non mi piacciono le banane e quindi difficilmente le acquisto, a differenza di mio marito che come tutti gli sportivi ne fa largo uso. In questo periodo in cui lo smart working spopola, me lo trovo spesso in casa e con lui le sue care banane. Naturalmente appena passano il grado ottimale Continua a leggere..

Ecco un’altra torta con le mie amate albicocche, questa volta la ricetta è di Sara del blog Pixelicius. L’ho regalata ad una cara amica e per questo non ho la foto con la fetta in bella mostra. L’ho assaggiata però, è molto piacevole anche se la mia sembra più cotta rispetto a quella di Sara, per Continua a leggere..

Quanto sono belle e buone le pie!La versione americana delle nostre crostate, ce ne sono di ogni tipo, farcite con confetture, con frutta fresca, oppure tutte ricoperte di creme e/o panna montata… come si fa a resistere?Questo mese Il Club del 27 si è esibito su questo tema, prendendo ricette da un libro monotematico “The Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta semplice, ma molto gustosa, preparata con ingredienti Bio e di qualità. Visto la stagione ho pensato di promuovere gli asparagi, sia per il loro valore nutrizionale sia perché nella mia zona sono diversi i produttori di questo ortaggio, e come ben sapete sono una sostenitrice del km0. Questa ricetta, inoltre, Continua a leggere..

Eccoci a Lunedì  e come sempre siamo impegnati con la nostra rubrica Light and Tasty, oggi si parlerà di struzzichini, quei simpatici finger food, che possono rallegrare i nostri aperitivi.Devo ammetterlo a me fare serata partendo con l’aperitivo, piace assai!A volte con le mie amiche scoviamo locali e bar, anche non a portata di mano, Continua a leggere..

Questa volta MTC ci ha proposto una bella sfida tecnica, il sous-vide, cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sono una sostenitrice delle cotture a bassa temperatura, posseggo da anni una slow-cook che è spesso in funzione, soprattutto in notturna, mi faccio dei sughetti overnight, dei brasati e degli spezzatini, la consistenza della carne è favolosa, morbida, Continua a leggere..