FOOD BLOGGER: elena

Questi biscottini sono un classico di casa mia insieme a questi biscotti con l’uvetta e frolla montata (qui). Entrambi le ricette sono tratte da un vecchissimo Guida cucina, all’interno di un articolo speciale per biscotti da te, dopo averli provati li ho fatti e rifatti riscuotendo sempre un gran successo. Questi, per esempio, non sono Continua a leggere..

E si ricomincia con la nostra rubrica Light and Tasty e come spesso accade dopo le feste l’argomento d’obbligo è RICICLO. Anche quest’anno abbiamo pensato di dedicare un’uscita a questo argomento, perchè si sa a Natale si compra sempre troppo e nonostante ci si strafoghi di cibo, gli avanzi sono sempre protagonisti per diverso tempo. Continua a leggere..

Il baccalà è un pesce utilizzato da sempre per la sua carne delicata e la sua conservazione sotto sale che permetteva a tutti di poterne consumare in ogni stagione dell’anno ed ad ogni latitudine. Grazie al suo metodo di conservazione si dava la possibilità anche chi non abitava in prossimità del mare di poter consumare Continua a leggere..

Questa ricetta, pubblicata sul calendario di Frate Indovino, viene da Facebook, in particolare dalla bravissima Tamara, del blog Un pezzo della mia maremma. Tamara è un portento in cucina e anche nella fotografia, andate a visionare il suo blog e ne vedrete delle belle! Ma passiamo alla ricetta che ho letto in un post e Continua a leggere..

E siamo al primo appuntamento dell’anno con L’Italia nel piatto, l’argomento di oggi è Verdure invernali, così da dar valore a questi ortaggi e nello stesso tempo proporre ricette della tradizione semplici e adatte a superare queste feste ricche di abbuffate e cenoni spaziali.  Ho scelto una ricetta reggiana, una semplice frittata di cipolle, ma Continua a leggere..

 Tanti cari auguri di buon anno! Inutile elencare cosa augurare, sicuramente la salute e poi ognuno aggiunga cosa preferisce! Foto presa dal web

  Buon Natale a tutti! Siamo giunti all’ultima uscita dell’anno…un anno particolare, un filino meglio di quello scorso ma pur sempre funestato da questa pandemia che ci tartassa e non ci lascia liberi di muoverci come vogliamo. La mancanza di vacanze e di viaggi la sento parecchio, nonostante non sia mai stata una “viaggiatrice” questo Continua a leggere..

  La frutta disidratata, una coccola che fa tanta gola a tutti. Non vi nego che mi sono procurata l’essiccatore proprio per preparami in autonomia le chips di mela, di cui vado ghiottissima!  La frutta disidratata, per definizione, è  frutta fresca privata della parte liquida, questo trattamento, se effettuata a basse temperature, fa sì che Continua a leggere..

Le spezie, la mia passione!  Quando vedo le bancarelle nei mercatini alimentari non posso fare a meno di fermarmi ed acquistare le spezie più disparate, non vi dico a Borought market a Londra…mio marito era disperato, non  mi staccavo più dal banchetto e non vi dico quanti acquisti! Comunque oggi a Light and Tasty introduciamo Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto ha come tema “Un contorno per Natale”, vale a dire un contorno preparato con una ricetta tipica che si usa per le festività natalizie o comunque per i giorni di festa. Personalmente ho optato per questo sformato di spinaci, un piatto ricco e sostanzioso, visto gli ingredienti, e che si abbina Continua a leggere..