FOOD BLOGGER: elena

  Oggi a L’Italia nel piatto si parla delle “ricetta di casa”, quelle preparazioni che si tramandano di madre in figlia e che rendono speciali le nostre feste e non solo. Per l’occasione ho scelto un dolce, tipico per noi piacentini, spesso preparato per il Natale o per le feste comandate, a base di biscotti Continua a leggere..

  Oggi Light and tasty parla di un piatto del ricordo, e quindi non potevo che parlare della mitica crostata della mia nonna, una torta semplice, preparata con confettura fatta in casa ma soprattutto con gli ingredienti di quell’epoca, gli anni ’70. Infatti in quegli anni la margarina era considerata più leggera del burro e Continua a leggere..

Le temperature si sono abbassate ormai siamo quasi vicino allo 0°C e il camino resta un luogo magico in inverno, grazie alla magia che crea. Lo scoppiettio, il profumo, le luci e il calore  rendono sempre magica una serata davanti al camino. Per questo abbiamo pensato di dedicare una uscita del nostro Light and Tasty Continua a leggere..

Cosa si intende per Integrale nei cereali ? Significa che questi contengono tutte le parti commestibili del seme, cioè: crusca, germe ed endosperma.  Tutto questo comporta un aumento delle fibre, dei sali minerali e pure vitamine ! Per questo sono da preferire ai cereali raffinati, proprio per le loro proprietà, inoltre aumentano il senso di Continua a leggere..

Frutta e verdura di stagione è il tema di oggi di Light and tasty, quindi tante proposte di stagione sia dolci che salate per esaltare al meglio i prodotti dell’autunno. Ho preparato un piatto unico in cui le mele e l’indivia sono i protagonisti indiscussi, le mele sono mele del Trentino, non certo a Km Continua a leggere..

L’uscita di oggi de L’Italia nel piatto ha un titolo davvero intrigante, almeno per me: Vini, liquori e infusi. Sarà che lavoro a stretto contatto con vini e liquori, ma questo mondo anche dopo più di 25 anni, mi affascina sempre, il tema poteva essere trattato con una ricetta di un liquore od infuso tipico Continua a leggere..

Oggi Light and tasty parla di riso, quel cereale favoloso che può essere considerato il più antico e conosciuto al mondo, pare che sia stato il primo ad essere consumato dall’uomo, prima ancora del frumento. Il riso fa parte della famiglia delle Graminacee ed è naturalmente privo di glutine;  solo in Italia, se ne coltivano Continua a leggere..

Questo mese riusciamo a pubblicare proprio il giorno 27, ed è una festa per il Club del 27, prima di tutto perchè sono mesi che questo appuntamento salta (complice anche l’estate) e poi per il libro da cui abbiamo tratto le ricette, un gran bel testo! E’ di Jamie Oliver e si intitola One. Abbiamo Continua a leggere..

Anche Light and Tasty entra in tema Halloween, una festa americana che abbiamo adottato  senza farsi tante domande. Ogni anno ci divertiamo a preparare dolcetti per le mascherine che nella serata del 31verranno a suonarci alla porta recitando la frase “Dolcetto o scherzetto?” e anche ad inventare piatti simpatici e “orrendi” per sorridere tutti insieme Continua a leggere..

Che profumino!!!  Questo è il titolo della nuova uscita della nostra rubrica Light and tasty, una puntata su spezie ed erbe aromatiche per aromatizzare i vostri piatti, così da poter diminuire le quantità di sale, ormai considerato un vero danno per la salute. Come già sapete sono molto appassionata di spezie, tanto che ogni bancarella Continua a leggere..