FOOD BLOGGER: Cuoche Clandestine

Italiano – English Albòndigas de queso y huevo Las albòndigas de queso y huevo, son un plato típico de la regiòn Abruzzo. El origen se remonta probablemente a los pastores que teniendo el queso producido por ellos mismos, inventavan sabrosos platos con algunos pocos ingredientes, en este caso: pan duro, huevos y hierbas aromaticas. Estas albòndigas son Continua a leggere..

Italiano - Español The cheese and pear tart is a nutritious and mouthwatering recipe. The combination between pears and cheese is a gourmet must, worldwide. In this tart you can taste the sweet flavour of the pears with the spicy one of the pecorino cheese and that of the parmigiano cheese, smoother. The result? A flaky Continua a leggere..

Italiano - English La Tarta con peras y queso es un pastel salado sabroso y nutritivo.  Las pera y el queso son un acoplamiento necesario en la cocina, es difícil de confundir. En esta tarta, se mezclan el sabor dulce de las peras con el picante del queso pecorino y el sabor màs redondo del parmesano.  Continua a leggere..

English - Español La torta alle pere e formaggio è una torta salata gustosa e nutriente.  L’abbinamento pere e formaggio è un must della cucina, difficilmente si sbaglia. In questa torta si sposano il sapore dolce delle pere con quello piccante del pecorino e quello rotondo del parmigiano. Il risultato è un prodotto da forno friabile Continua a leggere..

English – Español I carciofi sono un tipo di ortaggio molto salutare, ma… questa è una ricetta golosa e sostanziosa. Un ricco ripieno di diversi tipi di formaggi si nasconde sotto un cappello di pasta sfoglia. Per questa volta la dieta la lasciamo da parte!I nostri “carciofi con il cappello” non sono difficili da preparare e Continua a leggere..

Italiano – Español Artichokes are a kind of very healthy vegetable… if you eat them alone. This is quite a rich and nourishing recipe, so do not eat if you are on a diet!Actually, we filled the artichokes with two different kind of cheese. Then we covered the vegetables with  a crispy pastry lid.Drawing something onto Continua a leggere..

Italiano – English Las alcachofas son un tipo de hortaliza muy saludable, pero … esta es una receta deliciosa y nutritiva. Un rico relleno de diferentes tipos de quesos se esconde bajo un sombrero de hojaldre. Por este momento, la dieta la dejamos a un lado! Nuestras “alcachofas con sombrero” no son difíciles de preparar y Continua a leggere..

Italiano English. January 26th is the Australia Day.  This anniversary celebrates the day when, in 1788, captain Arthur Phillip officially started the English colonisation of that land, beginning from New South Wales. We would like to make a typical aussie dish, but it is quite impossible.  Actually, Australia is a real melting pot, a big, Continua a leggere..

English - Español Questo budino di latte e melagrana è un dolce che si apprezza con gli occhi prima ancora che con il palato. Guardate che colore meraviglioso quello della base: rosso cupo, in contrasto con l’abbagliante candore dello strato al latte. Non vi viene voglia di addentarlo? La ricetta originale si chiama “Muhallabiah” e si riferisce Continua a leggere..

Italiano – Español In Italy when someone looks at a particularly appetizing and good-looking dish, people use to say: “Si mangia con gli occhi” that literally sounds like “to eat something with the eyes”. Well, those are the words we do say looking at this milk and pomegranate pudding!  Look the wonderful colors it has: Continua a leggere..