Insalata di riso con feta e verdure grigliate: 180 g di riso parboiled 200 g di feta 100 g di zucchine grigliate (anche surgelate) 100 g di melanzane grigliate (anche surgelate) 12 pomodorini ciliegia 2 cucchiai di capperi salati 2 rametti di maggiorana fresca aceto di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: cucinasapori
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Insalata di riso con feta e verdure grigliate
Timballo di verdure estive al forno
INGREDIENTI: 400 g di melanzane tonde, 300 g di zucchine, 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 300 g fagiolini gandi, 3 uova, una cipolla, mezzo bicchiere di latte, 60 g di grana grattugiato, un cucchiaio di basilico tritato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 20 g di burro, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, Continua a leggere..
Torta salata melanzane e scamorza
TORTA SALATA MELANZANE E SCAMORZAIngredienti: Per la frolla salata: 200 gr. di farina OO 100 gr. di burro freddo 2 uova intere ½ bicchiere di latte freddo intero Sale Per il ripieno: 200 ml di panna da cucina fresca 1 uovo 200 gr di melanzane a pezzetti + 4 fette di melanzana grigliata per la Continua a leggere..
Melanzane al forno ripiene con scamorza e prosciutto
Oggi prepariamo le melanzane con ripieno di scamorza e prosciutto, una vera e propria golosità ed un’altra maniera per gustare questo versatile ortaggio. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 200 gr scamorza affumicata, 200 gr prosciutto cotto, 2 uova, pangrattato, sale. Tagliate a fettine le due melanzane, mettetele dentro ad uno scolapasta distribuendovi sopra del Continua a leggere..
Risotto con i carciofi
Oggi prepariamo questo delizioso risotto con una verdura di stagione molto buona e saporita cioè i carciofi, che ben si prestano per la preparazione di questo squisito risotto. Ingredienti per 4 persone: 300 gr riso, 3 carciofi, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, burro, olio, parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe. Prendete i carciofi ed Continua a leggere..
Fettuccine con i carciofi
Ingredienti per 4 persone 350 gr di fettuccine all’uovo, 4 carciofi, 100 gr pelati, 1 limone, olio di oliva, burro, basilico, sale Mondate i carciofi, tagliateli a spicchi molto piccoli e spruzzateli col succo di limone. In una padella scaldate 4 cucchiai di olio e ponete i carciofi, aggiungete quindi unite i pelati e salate. Lessare le fettuccine Continua a leggere..
Mini tartine di polenta e speck
Le mini tartine di polenta e speck sono un’idea diversa per un antipasto semplice e gustoso, per preparare le mini tartine serve la polenta, va bene anche quella istantanea poichè proprio la polenta sarà la base golosa per preparare questo antipasto, vediamo quindi i passaggi di questa ricetta. Ingredienti :300 gr polenta di mais, 200 Continua a leggere..
Lenticchie in umido
Le lenticchie in umido si possono considerare un piatto unico oppure possono accompagnare come contorno un buon secondo piatto a voi la scelta. Ingredienti per cucinare le lenticchie in umido : 250 gr lenticchie, 1 cipolla grossa, olio extra vergine di oliva, 50 ml passata pomodoro, pepe nero, sale. Mettete in ammollo le lenticchie per 2/3 Continua a leggere..
Frittata con le bietole
Buona e semplice la frittata di bietole, un piatto unico da portare in tavola una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti.Ingredienti per la frittata di bietole: 4 uova Un mazzetto di bietole Uno spicchio d’aglio Un cucchiaio di olio extravergine di oliva pepe formaggio grana grattugiato Lavare bene il mazzetto di bietole e tagliarlo Continua a leggere..
Pasta al Pesto Trapanese Ricette Siciliane
Ingredienti per persone: 350 gr pasta, 4 cucchiai di mandorle, 4 pomodori maturi,100 gr pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, foglie di basilico, prezzemolo, sale ed olio. Prepariamo il pesto trapanese lavando e tagliando i pomodori a cubetti piuttosto fini, metteteli da parte in una ciotola, nel frattempo prendete il vostro mixer ed unite le foglie di basilico, Continua a leggere..
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