FOOD BLOGGER: cillik

Oggi ti voglio proporre la ricetta originale della deliziosa torta crumble alle ciliegie tedesca (chiamata Kirsch-Streuselkuchen e Kirschkuchen mit Streusel in Germania), dolce morbido dentro e friabile in superficie che esalta al massimo il sapore dei prelibati frutti estivi. La preparazione di questa “ via di mezzo ” tra il crumble a cucchiaio inglese e Continua a leggere..

Oggi ti propongo la ricetta della confettura di gelsi neri della nonna, prelibata, profumata e versatile conserva “ di una volta ” priva di conservanti da consumare spalmata sul pane a colazione o a merenda e da usare per farcire in modo originale ed elegante crostate, torte e biscotti. Deliziosamente dolce e dal retrogusto un Continua a leggere..

Dato che spesso trovo su Internet post allarmistici sui pericoli derivanti dal contatto con le “ effusioni salivari ” che i nostri amici a 4 zampe ci fanno, ho chiesto a 3 veterinari di cui mi fido di spiegarmi come farsi leccare dal cane senza correre rischi per la salute. Qualora anche tu te lo Continua a leggere..

La crema allo yogurt con ciliegie è un goloso dolce a cucchiaio monoporzione realizzabile facilmente in poco tempo e ideale da consumare non solo a fine pasto, ma anche a merenda e alla sera davanti alla televisione. Sebbene la si possa realizzare pure senza cottura con le ciliegie sciroppate, è preferibile spadellare velocemente i frutti Continua a leggere..

Le zucchine saltate in padella con cipolla sono di facile e veloce esecuzione anche per i meno esperti in cucina e perfette non solo per accompagnare carni, pesce, uova e formaggi ma anche ad essere usate come condimento per pasta, riso e bruschette e per arricchire le insalate. Sebbene il piatto sia realizzabile tutto l’anno Continua a leggere..

Dato che i latti vegetali già pronti sono costosi e spesso contengono addensanti, conservanti ed a volte pure aromi artificiali, ti può essere utile sapere come preparare il latte di cocco fatto in casa con il cocco disidratato facilmente, con poca spesa e sapendo cosa ci si mette dentro. Sebbene sia possibile realizzare la salutare Continua a leggere..

Le polpette di carne e patate al forno sono una gustosa pietanza morbidissima dentro e dorata fuori, adatta a tutte le stagioni e perfetta sia per un pasto in famiglia sia per una cena last minute con gli amici. La preparazione del piatto privo di burro e di olio (al pari delle polpette light cotte Continua a leggere..

Le crepes alle fragole con cioccolato senza burro sono un dessert squisito, nutriente, allegro e perfetto non solo per finire un pasto in dolcezza, ma anche per coccolare il palato a merenda o a colazione. Di semplice e rapida realizzazione, sono adatte a tutti i periodi dell’anno ed anche alle feste natalizie, sebbene sia preferibile Continua a leggere..

Dato che la panna acida è ormai comunemente impiegata in cucina anche da noi e che in Italia quella delattosata già pronta è costosa ed assai difficile a trovarsi, ti può tornare utile sapere come fare in casa la panna acida senza lattosio per renderla adatta alle sempre più numerose persone intolleranti allo zucchero del Continua a leggere..

Dato che effettuare la corretta salatura è basilare per riuscire ad ottenere bistecche, arrosti, brasati e spezzatini saporiti, teneri e succosi, è bene sapere quando e come salare la carne correttamente per evitare di ritrovarsela insipida, dura e stopposa nel piatto. Pertanto, se hai dei dubbi in proposito, ti consiglio di dedicare qualche minuto alla Continua a leggere..