FOOD BLOGGER: chicchetta

I muffin di frolla montata alla Nocciolata sono dei dolcetti golosissimi e super facili da preparare. I muffin di frolla alla Nocciolata nascondono al loro interno un cuore cremoso che vi conquisterà. Per prepararli io ho utilizzato la Nocciolata Crunchy, ma andrà benissimo qualsiasi altro tipo di Nocciolata. Sono partita dalla ricetta di base della Continua a leggere..

La crema pasticcera, anche conosciuta come crema gialla, è una preparazione di base della pasticceria ed è perfetta da servire anche come dolce al cucchiaio. Oggi vi svelo tutti i trucchi e i consigli da seguire per preparare una crema pasticcera semplice a base di tuorli d’uovo, zucchero, latte e amido. La crema pasticcera con amido Continua a leggere..

Il semifreddo ricotta e fragole monoporzione è un dolce fresco, facile e goloso da preparare. È ideale sia per le occasioni speciali, sia da servire come dessert da fine pasto. Per prepararlo vi occorreranno pochi ingredienti e la preparazione è veramente facile, poiché dovrete semplicemente montare tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico. Il semifreddo ricotta e fragole monoporzione può Continua a leggere..

La crostata con nutella morbida è un dolce golosissimo e semplice da preparare, perfetto da servire sia a colazione, sia a merenda. Il cruccio della crostata alla nutella di solito è sempre la farcitura che si secca irrimediabilmente. Adesso scoprirete il trucchetto che uso sempre io per far rimanere la nutella morbida e non incorrere più nel problema “farcitura secca”. Inutile dire Continua a leggere..

La salsa guacamole è una deliziosa ricetta a base di avocado, succo di lime e pomodori. È una salsa tipica del Messico, ma presto si è diffusa in tutto il mondo. La salsa guacamole risale al tempo degli Aztechi e in origine sembra fosse preparata con la sola purea di avocado mista a succo di lime e sale. Col passare del Continua a leggere..

La crema al latte senza panna e senza uova è un dolce al cucchiaio molto goloso e leggero, ottimo anche per farcire i vostri dolci preferiti. Prepararla è davvero molto semplice e non vi porterà via molto tempo. Solo latte, zucchero, farina e aromi per un dolce al cucchiaio davvero gustosissimo. Io la preparo spesso per farcire Continua a leggere..

Il gelato furbo al limone è uno dei dolci al cucchiaio più golosi che si possano preparare, oltre che semplice. È un dessert perfetto da servire alla fine del pasto e ottimo anche da servire a merenda. Inoltre si prepara senza l’aiuto della gelatiera e non ghiaccia in freezer, proprio come accade nel caso del gelato furbo al Continua a leggere..

Il lievito madre o lievito naturale o pasta acida o crescente è un semplice impasto composto da acqua, farina ed uno starter, che di solito è sempre uno zucchero, come ad esempio il miele. Come fa a diventare lievito? Semplice, una volta creato l’impasto lo si lascia riposare per un tot tempo, nel quale avverrà una fermentazione Continua a leggere..

La torta caprese al cioccolato è un dolce tipico dell’isola di Capri, da qui il suo nome, a base di mandorle e cioccolato fondente. La torta caprese ha origini antichissime e il gusto è a dir poco paradisiaco. Fu il pasticcere Carmine di Fiore a inventare la caprese al cioccolato nel 1920. Pare, infatti, che Continua a leggere..

I cavatelli fatti in casa sono un formato di pasta ottimo con qualsiasi tipo di condimento e sono preparati a base di farina di grano duro, acqua e sale. I cavatelli sono tipici della Puglia e del Molise in particolar modo, ma sono molto diffusi in tutto il Sud Italia. Io adoro sporcarmi le mani sempre, Continua a leggere..