Che vorrà mai dire Ottolenghi style? Conoscete uno chef di nome Yotam Ottolenghi? Credo proprio di sì, almeno per sentito dire, almeno per aver letto riferimenti alle sue ricette in
FOOD BLOGGER: Idee in Pasta & in Pentola
Gli ultimi post di Idee in Pasta & in Pentola
Pasta Integrale con yogurt, piselli e Feta, Ottolenghi style
Crostata integrale con Composta di ciliegie al basilico
La prima volta che ho assaggiato il basilico in un dolce era in un gelato. Una crema con un intenso profumo di qualcosa che nessuno a tavola riusciva ad identificare;
Carote arrosto con Timo e Limoncello
Cosa ci vuole a far cuocere due carote? Le fai al vapore, al burro, lessate, al forno, son poi sempre carote. Aggiungi pure qualche erbetta aromatica, dei profumi, un po’
Financier alle fragole
Ancora una ricetta con le fragole, poi passeremo alle ciliegie! Questo è un dolce francese, come si capisce dal titolo, che viene solitamente preparato in monoporzioni e che non ha
Marmellata di Fragole con Miele e Limoncello
“Strawberry fields foreverer” cantavano i Beatles negli anni 60, “Campi di fragole per sempre”. Forse però non tutti sanno che “Strawberry Field” non era un campo di fragole ma un
Fluffosa variegata al limone e pistacchi
Qual è il colore della primavera? Tutti i colori dell’arcobaleno, sicuramente, ripresi dai fiori in mille sfumature ma il primo colore che vi viene in mente non è forse il
Risi e Bisi
Vado da mia mamma, è quasi l’una e sta guardando “La prova del cuoco”. Quasi non mi saluta e mi chiede subito, forse per paura di dimenticarsene, “conosci un’erba che
La prima Pastiera non si scorda mai
Non scordo la prima che ho assaggiato e non scorderò la prima che preparato. Perchè se è la prima non sarà certo l’ultima! Apposta non l’ho chiamata “Pastiera Napoletana” perchè
Involtini di Pollo con Pomodori Secchi, Nocciole e Limone
Ed eccoci alle fasi finali del contest #ilmiopicnic Ricetta in vasetto con Le conserve della nonna , di cui vi ho già parlato QUI, in collaborazione con iFood. Questa è la
Brisée alle mandorle con asparagi e uova
Quanto mi piacciono gli asparagi, quanto mi piacciono le uova e quanto mi piace mangiare all’aria aperta! Sei in cucina – la sfida degli ingredienti m’avete provocato? e io rispondo!
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