FOOD BLOGGER: ANTONELLA MARGARITO

La  ricetta di questa glassa al cioccolato per profiteroles ce l’avevo segnata su una vecchia agenda dove appuntavo le ricette più riuscite che ho preparato nel corso degli anni. Ricordo che era tratta dal forum di Cookarond, ed è quella che uso sempre ogni qualvolta che preparo i profiteroles al cioccolato. Questi ultimi li ho farciti Continua a leggere..

I peperoni con la mollica sono una vera prelibatezza per chi ama il gusto di piatti semplici e saporiti! Un ottimo contorno ma anche uno stuzzicante antipasto, coloratissimi fanno bella figura in una tavolata estiva, magari accompagnati da altre verdure grigliate. Clicca sull’immagine per ingrandirla Peperoni con la Mollica INGREDIENTI: 1 peperone giallo 1 peperone Continua a leggere..

Sono davvero sfiziosi questi involtini di melanzane, ripieni di prosciutto crudo e un bocconcino di mozzarella! Li ho fatti più di una volta quest’estate e ogni volta hanno riscosso un notevole successo: te ne accorgi quando le signore ti chiedono la ricetta

Questi muffin al cioccolato col cuore di Nutella sono una produzione di mia figlia Alessandra, una ricetta che ha scovato su You Tube da una giapponesina molto brava che fa delle cosine davvero deliziose! Li ha preparati per portarli a casa di un’amica, dov’era stata invitata per un pigiama party, ed io ne ho approfittato Continua a leggere..

La ricetta di questi choux al mascarpone  è stata ispirata guardando un video dello chef francese Bruno Albouze che io personalmente adoro! Lui però li ha farciti con una chantilly ottenuta con panna fresca e panna acida, io li ho voluti provare invece con una crema al mascarpone e panna frasca aromatizzata alla vaniglia. Un Continua a leggere..

Oggi per pranzo ho preparato pasta funghi e verdurine con speck croccante….mmmm una delizia! Un piatto che sta a cavallo tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, si perchè le verdure grigliate fanno tanto cene in giardino e barbecue mentre i funghi sono un classico della stagione autunnale. Quello che è certo è che ha un Continua a leggere..

Ecco come conservare il basilico per l’inverno o comunque per quando ne siamo sprovvisti: questo è il sistema che uso io e devo dire che mi trovo molto bene! Certo non è la stessa cosa del basilico fresco, ma fa bene il suo dovere quando serve, ad esempio profumare un sugo o una pietanza col Continua a leggere..

Gelato al cocco…ed è subito estate! Goloso, avvolgente, cremosissimo, una vera goduria per il palato

La focaccia al finocchio o meglio…ai semi di finocchio è una di quelle ricette sfiziose che, con pochissimi ingredienti, ti permette di portare in tavola qualcosa di veramente gustoso e genuino! Ottima da farcire con salumi e formaggi, o come sostituto del pane. Con piccoli accorgimenti si possono ottenere dei risultati davvero straordinari…seguitemi che andiamo Continua a leggere..

Non so voi, ma io sono una patita della liquirizia! Nella mia borsa non deve mancare mai, la adoro e come non potevo non fare un gelato alla liquirizia? E’ una ricetta che ho trovato su You Tube, e ho voluto provare prontamente, il risultato è stato più che buono, è andato via subito ed è Continua a leggere..