FOOD BLOGGER: Viaggio di Gusto

Una leggenda racconta che alla Vigilia di Natale un bambino si recò nel bosco per cercare un ceppo di quercia da bruciare nel camino. Ma calò la notte e il bambino non seppe trovare la strada di casa.Sconsolato si rannicchiò ai piedi di un albero, il quale intenerito dal bambino stremato e impaurito ha abbassato Continua a leggere..

I brownies sono dei dolcetti bassi e dal cuore molto morbido, quasi fondente, tipici della cucina americana chiamati così proprio per la colorazione scura. Sono preparati con cioccolato fondente, uova, farina, burro e zucchero, anche se esiste la versione chiara realizzati con il cioccolato bianco e vengono chiamati blondies. Oggi ho provato a realizzare una Continua a leggere..

Oggi una ricetta molto gustosa che arriva dall’Alto Adige, un filetto di maiale cotto con il succo di mela. L’ho mangiato in un agriturismo ed era accompagnato dai canederli. Mi è piaciuto molto e ho deciso di provare a realizzarlo.A Milano ho faticato a trovare un succo di mela non zuccherato, la maggior parte sono Continua a leggere..

Amo il risotto, amo il pesto e amo il sapore del radicchio che dona ai piatti. Allora perché non unirli e creare un qualcosa di diverso? Oggi l’ispirazione mi ha portato a realizzare un pesto con il radicchio che poi ho unito a un classico risotto.Devo dire che la ricetta mi è piaciuta molto, il Continua a leggere..

Panettoni, pandori, stelle dolci, veneziane realizzate dai migliori pasticceri italiani: due giorni di assaggi, incontri, laboratori di cucina per celebrare il lievitato d’eccellenza del Natale. Niente conservanti, ingredienti di altissima qualità, lievito madre: questo quanto garantito dalla nona edizione di Re Panettone svoltasi a Milano. Tantissime le proposte e le creazioni artigianali che fanno di Continua a leggere..

Finalmente arriva il natale: una certezza, una benedizione, un’emozione… La casa si addobba a festa ed è pronta ad accogliere con calore, amore ed entusiasmo tutto ciò che riguarda il natale. Settimana scorsa sono comparse piccole presente un po’ ovunque, sui mobili, alle maniglie…, poi finalmente sono magicamente arrivati loro: i 4 alberi che coloreranno Continua a leggere..

Spesso sono in giro per lavoro e durante alcuni incontri si conoscono persone interessanti, storie particolari… Durante una cena, mi è stato portato un dolce che dall’aspetto includeva sicuramente il cioccolato. Bello da vedere, mi è subito venuta l’acquolina in bocca, ma data la mia allergia al cacao non potevo proprio scoprire se il dolce Continua a leggere..

I paccheri sono una tipologia di pasta molto versatile, si possono farcire o servire con un sugo corposo e abbondante in grado di avvolgerli. Oggi propongo una crema di cavolo nero arricchita da briciole di bacon e ricotta affumicata grattugiata.La ricotta affumicata della Carnia è un latticino la cui tecnica di produzione prevede la pressatura Continua a leggere..

Manca circa un mese a Natale, le vetrine e le case si stanno addobbando a festa, le luci colorate invadono le strade e il dolce tipico milanese si mostra in ogni pasticceria, fornaio e gastronomia.Come ogni anno ci sono tantissime fiere che raccontano questa tradizione ormai diffusa in tutta Italia e che la propongono tradizionale Continua a leggere..

Oggi iniziano gli esperimenti di una nuova farina, Vigorosa, Alta cucina & Farina la linea professionale dedicata al mondo dell’alta ristorazione, di Agugiaro & Figna che ho conosciuto a Milano Golosa.Ho deciso di realizzare la puccia leccese, un fantastico panino senza mollica preparato con la pasta di pizza, che può essere farcito in qualsiasi modo. Continua a leggere..