FOOD BLOGGER: VerdeMelissa

Gli ultimi post di VerdeMelissa

Crostata Pois

Ecco la mia ricetta per il contest #dolceosalato di Vallè. Una sfida tra le proposte dolci o salate di 48 blogger, utilizzando Vallè & Burro. La mia ricetta è una torta a base di frolla, farcita con … secondo voi è dolce o salata? Non vi resta che scoprirlo cliccando qui, e ovviamente VOTATE CROSTATA Continua a leggere..

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Sigep, ci sarò!

Eccomi..con un paio di panettoni in lievitazione e una valigia da fare..direzione SIGEP! Domenica mattina dalle 9,30 al padiglione D3, ci sarà la finale del Concorso Miglior Panettone fatto in casa organizzato da Richemont alla quale io parteciperò..ma non solo; vi invito a passare allo spazio Polin (padiglione D5) dove, durante tutti i giorni di Continua a leggere..

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Crostata cremosissima!

Ingredienti: 500 di frolla al cacao e nocciole (vedi ricetta qui) Per la crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero   Cremoso al cioccolato e albicocche: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 150 g di purea Continua a leggere..

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Risotto zafferano e robiola con perle di melagrana!

Ed è con questa ricetta che inizia la mia avventura con l’Azienda Agricola Rabellotti Stefano, di Galliate (NO), in questo caso utilizzando uno dei loro prodotti di prestigio,  lo zafferano in stimmi! Seguitemi, ne vedrete delle belle!

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Risotto gorgonzola, pere e noci!

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Cipolla q.b. Olio evo q.b. Riso carnaroli 250 g Gorgonzola dolce 50g 1/2 pera a dadini 4 noci Sale e pepe un pizzico Tritare la cipolla e soffriggerla con un po’ di olio, poi aggiungere il riso e qualche cubetto di pere. Aggiungere un pò alla volta il brodo. Qualche minuto Continua a leggere..

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Veneziane bonsemì alla crema!

Bonsemì è uno dei bricks del Molino Quaglia ed è composto da una miscela di farine e semi: farina di grano tenero, semi di girasole , semi di sesamo, semi di lino , semi di miglio, soia e farina di segale. Questa ricetta arriva da una ricetta di Morandin appresa durante uno dei suoi corsi, Continua a leggere..

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Crema Sacher (senza lattosio)!

Perchè Sacher? Perchè si tratta di una crema al cioccolato fondente e albicocca! Una bomba! Ingredienti: 500 g di latte di soia 100 g di tuorli 50 g di zucchero 520g di cioccolato fondente 50 % 300 g di purea di albicocche (io ho utilizzato quella di Agrimontana) 100 gr di miele   Portare a Continua a leggere..

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Torta delle rose salata!

Ingredienti: 500 gr di farina 1 (io Petra3) 150 gr di latte intero 100 gr di acqua 2 uova 50 gr di burro 10 gr di sale 10 gr lievito di birra fresco   In planetaria inserire farina, lievito, latte e acqua e iniziare ad impastare, quando l’impasto comincia a prendere corda inserire le uova Continua a leggere..

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Alberelli di sfoglia al salmone!

Lo snack per l’aperitivo di questi giorni di festa, il più semplice e veloce che ci sia! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150 gr di salmone affumicato 50 gr di philadelphia   Stendere la pasta sfoglia e spalmarvi uno strato sottile di philadelphia o un formaggio spalmabile simile. Disporre le fettine di salmone Continua a leggere..

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#Adottaunochef 2parte!

Per chi non lo sapesse, #AdottaUnoChef  è un progetto ideato da Charming Italian Chef che ha lo scopo di avvicinare gli Chef Chic al mondo dei foodblog. Consiste nel comunicare in modo esclusivo il mondo dello Chef adottato attraverso il proprio blog. In contropartita lo Chef accoglie nella propria cucina la blogger per preparare assieme Continua a leggere..

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