FOOD BLOGGER: Repas Secret

Ingredienti per 4 persone:- 6 cavolini di Bruxelles- una carota- mezzo cavolfiore- un rametto di rosmarino- 100g mollica di pane fresco- un cucchiaio di semi di sesamo- 20g pistacchi- 30g parmigiano reggiano grattugiato- olio extravergine di oliva- sale Preparazione:Lavare e pulire le verdure, incidere a croce la base dei cavolini, dividere il cavolfiore in cimette, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 250g tagliatelle all’uovo- un mazzetto di asparagi- 50g di speck in una sola fetta- uno scalogno- vino bianco secco- 4 tuorli- 5 cucchiai di panna- parmigiano grattugiato qb- 20g burro- sale- pepe PreparazionePulire gli asparagi, eliminare la parte più dura del gambo, tagliarli a pezzetti (quelli più grossi si possono tagliare Continua a leggere..

Ingredienti per 8 persone:- 500g farina- 500g mele- 100g strutto- 180g zucchero- una bustina di lievito per dolci- 2 uova- un limone- un bicchierino di Porto- 3 cucchiai di miele liquido PreparazioneSbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti, metterle in una pentola, cospargerle con 80g di zucchero e coprire a filo con Continua a leggere..

E’ arrivato da poco il nuovo social network che vuole essere un punto di incontro tra chi cucina, chi mangia, chi semplicemente cerca informazioni su cibi particolari. Infatti Oreegano non è solo un contenitore di ricette, ma anche una preziosa fonte di informazioni sui valori nutrizionali e calorici di ogni singola ricetta caricata sul portale.Il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 350g pasta corta- una bustina di zafferano- 50g gherigli di noci- 20g mollica di pane- un dl di panna- 40g grana grattugiato- un piccolo broccolo romanesco- mezzo spicchio d’aglio- noce moscata- sale- pepe Preparazione:Frullare insieme i gherigli, la mollica di pane, l’aglio, una presa di sale, una grattata di noce moscata Continua a leggere..

Ingredienti per due persone:- 130 g riso- 200g code di gamberi- 2 carciofi- 1 limone- 2 fogli di pasta fillo- un mazzetto di prezzemolo- uno spicchio di aglio- 1/2l di brodo vegetale- 1 cucchiaio di burro- sale- pepe Preparazione:Tritare il prezzemolo insieme all’aglio, pulire i carciofi, tagliare le punte, togliere le foglie esterne più dure, Continua a leggere..

Sempre alla ricerca di nuovi contest in cui cimentarmi solo per il divertimento di partecipare e mettermi alla prova (mai per vincere, tanto lo so che non vincerò mai un tubo, è la storia della mia vita… ma mi diverto tanto lo stesso a provare nuove ricette), oggi ho deciso di partecipare al nuovo contest Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 200g riso- un cipollotto- 200g spinaci- 2 cespi di radicchio- uno spicchio di aglio. 2 cucchiai di olio EVO- 8 foglie di basilico- sale grosso- sale fino- 0,5l brodo vegetale- una noce di burro- pecorino grattugiato a piacere Preparazione:Pulire e lavare gli spinaci ed il radicchio, tagliarli a striscioline.Tritare il basilico Continua a leggere..

Ecco un altro dei miei “Comfort food”: le creme al mascarpone!!!Qui un esperimento con aggiunta di burro di arachidi, per la nuova sfida di “Sei in cucina”.Raccomando moderazione nel consumo, in quanto davvero estremamente nutriente e calorica :D Ingredienti per 6 personePer la pasta frolla:- 300g farina- 140g burro- 260g zucchero- 4 tuorli- sale fino Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone- 350g funghi misti- 2 spicchi d’aglio- olio extravergine di oliva- sale- pepe- 4 cucchiai di vino bianco secco- due rametti di prezzemolo- timo qb- 350g spaghetti integrali PreparazionePulire e tagliare a pezzi i funghi, tritare finemente l’aglio e rosolarlo in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, poi Continua a leggere..