FOOD BLOGGER: Silvia - In Cucina con il Naturopata

Gli ultimi post di Silvia - In Cucina con il Naturopata

Insalata con kiwi, pecorino di Pienza, mirtilli rossi

Se vi è capitato di passare qualche giorno in Francia e di mangiare nei bistrot locali, non siete di certo sfuggiti alle famose crudité, ovvero agli antipasti crudi che sono una delle caratterisitiche della cucina di questo paese. Può trattarsi di pesce crudo, ma più spesso di un piattone di verdure condite dalle loro proverbiali Continua a leggere..

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Cestini di cioccolato con crema di cachi e granella di mandorle #sugarfree

Quest’anno mi ero ripromessa di partire per tempo con i preparativi per il Natale per non ritrovarmi, come succede di solito, alla Vigilia con mille cose da fare e il pranzo di Natale da imbastire. Morale, mancano diciassette giorni giusti alla fatidica data e… tutto tace. Ancora niente, niente Albero di Natale, nessun regalo comprato, Continua a leggere..

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Grissini integrali all’olio extravergine nuovo e olive

Recentemente sono stata per una fine settimana in Val d’Orcia. Adoro andare da quelle parti in questa stagione perchè i colori autunnali al massimo della loro esplosione regalano alla valle, che sembra dipinta a pennellate, un fascino ancora più intenso. Un altro motivo per amare l’autunno in Val d’Orcia è il suo strepitoso olio che Continua a leggere..

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Gnocchi di zucca e grano saraceno al pesto di frutta secca e salvia (gluten-free)

Finalmente ce l’ho fatta a postare questa ricetta! E’ un bel po’ che è in cantiere, l’ho sperimentata diverse volte, ma era sempre da perfezionare: un po’ meno farina, un po’ più di zucca, un po’ più di porro, poi un giorno è venuta assolutamente perfetta, ma….. non l’avevo fotografata! Non avevo però intenzione di Continua a leggere..

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Plum cake di farro con uva e noci, senza burro né uova

Colazione, croce o delizia? Di primo acchito risponderei delizia perchè sono una di quelle che adora il rituale della colazione; sulla tavola non possono mancare centrifugati di frutta, granole, semi oleosi, latti vegetali, frutta, qualche dolcetto salutista, la situazione, poi, è veramente perfetta se ad accompagnare il momento ci sono un po’ di musica di Continua a leggere..

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Biscotti al cocco & cacao,senza burro, uova, zucchero

I lunghi spostamenti aerei dell’estate appena trascorsa, mi hanno concesso un sacco di tempo da dedicare alla lettura. Le attese infinite in aeroporto a causa degli scali tecnici e le svariate ore di volo vanno in qualche modo riempite: o si riesce a prender sonno in improbabili posizioni, o si legge. Io ho scelto l’opzione Continua a leggere..

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Carpaccio di zucchine raw vegan

L’estate 2015 sarà probabilmente ricordata come una della più torride della storia. Nella nostra casa abbiamo raggiunto la bellezza di 35° e, abitando in mansarda, l’effetto serra era assicurato nonostante avessimo oscurato con tendine tutti i lucernari. Due ventilatori erano costantemente in azione. Il forno è stato rigorosamente spento dalla fine di Giugno fino a Continua a leggere..

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Budino di soia al cacao e lamponi

Eccomi ricomparsa, mi sono presa una lunga pausa dal blog, una pausa non annunciata e, in realtà, neanche tanto voluta, ma dettata principalmente dal fatto che proprio non riuscivo a starci dietro. Una marea di ricette preparate, ma la totale mancanza di tempo per tradurle in post! Le terrò in caldo e le riproporrò quando Continua a leggere..

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Cous cous freddo con zucchine in salsa di sesamo e menta

  La tremenda ondata di caldo di qualche settimana fa mi ha un po’ spiazzata. Dopo giorni e giorni di insalate, non sapevo più cosa mangiare. Avevo voglia di qualcosa di fresco, ma di insalata non ne potevo più. Sì, c’è sempre l’insalata di riso, ma vi ho già sicuramente accennato della mia poca simpatia Continua a leggere..

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Bavarese di fragole light allo yogurt (vegan)

  Ancora fragole, lo avevo annunciato che ho l’archivio pieno di ricette! Per non essere monocorde, alcune le posticiperò alla prossima stagione, ma questa non potevo assolutamente rimandarla perchè mi piace troppo e soprattutto perchè in queste giornate di grande calura è il dessert, la merenda, lo snack ideale. Non me ne vogliano i puristi Continua a leggere..

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