FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Può esserci una storia emozionante, fatta di passione, tradizione e ricerca della qualità, in quel rigenerante sorso di caffè assaporato di primo mattino. Una storia come quella di Bocchia Caffè , torrefazione artigianale e vanto ligure, entrata a far parte dell’élite della Eccellenza delle Torrefazioni Italiane, la prima guida digitale realizzata da De Longhi in collaborazione con Continua a leggere..

L’ispirazione per questa variante lievitata della classica Schiacciata Toscana, riemerge dalla mia straripante collezione di riviste di cucina.Nonostante diverso tempo fa mi fossi ripromessa di sfoltire quelle due o tre tonnellate di carta stampata, continuo regolarmente a perdermi nei miei scavi archeologici casalinghi. Come resistere all’irrefrenabile impulso di ritrovare spunti dimenticati ed improvvisamente tornati alla memoria? In Continua a leggere..

E’ stata un successo anche l’edizione 2016 di Emozioni dal Mondo: Merlot e Cabernet Insieme, concorso enologico internazionale ideato da Vignaioli Bergamaschi e Consorzio Tutela Valcalepio, consorzio con cui avevo collaborato nel 2014 e nel 2015 grazie all’evento Valcalepio Blogger Tasting, organizzato in occasione di Vinitaly, il Salone del Vino e dei Distillati che si tiene ogni anno a Verona. Emozioni dal Mondo: Merlot Continua a leggere..

Siete anche oggi di corsa? Arriverete a casa sul filo di lana, con poco tempo per preparare il pranzo ma con una incontrollabile voglia di gustare un succulento pranzetto?  Allora, gioite come è successo ieri a me quando si è accesa la lampadina giusta ed ho ricordato questo piattino, anch’esso membro della categoria Veloci, Dinamici, Continua a leggere..

La mia settimana a tavola è iniziata con un grande e succulento classico, la Pasta con Patate e Salsiccia.  Stuzzicante, gustosa e decisamente Autunno Style. Una delizia deliziosa, come avrebbe detto diversi anni fa il mio pargolo, ora sedicenne dalla voce profonda. Un piatto che, probabilmente, tutti abbiamo gustato ma che andava trascritto senza esitazione sul Diario di Continua a leggere..

Ritrovare la ricettina di questo dolce, dopo una ricerca che sembrava destinata a rimanere vana, è stato davvero un colpaccio. E sì, perché il mio primo dolce d’autunno, è straordinariamente versatile. Perfetto per la prima colazione, da accompagnare al caffè di metà mattinata o per la merenda.  E davvero provvidenziale se si ha la necessità Continua a leggere..

Anche quest’anno, prima di lasciare la mia amata Alta Badia (ovviamente con il consueto groppo alla gola), non ho mancato di fare una discreta scorta di ricotta affumicata.  Amo l’aroma intenso che la caratterizza e che arricchisce pizze, focacce, pasta, risotti. Quando poi arrivano quelle plumbee giornate autunnali, quanto è sublime sulla polenta? Qualche sera Continua a leggere..

L’aria particolarmente frizzante delle prime ore del mattino è il piacevole preludio alle magiche atmosfere autunnali. La stagione calda scivola via, regalando ancora pomeriggi miti e soleggiati.  Un momento che riesce ad incantarmi ogni anno. E’ a tavola che, con la collaborazione di Nergi , do il mio arrivederci all’estate e lo faccio con una fresca e Continua a leggere..

Preparare questi stuzzichini non è stato facile.  Non fraintendetemi: la preparazione è estremamente semplice e piacevole. Il problema, semmai, è stato non poter fare a meno di spizzicare i piccoli e dolcissimi Nergi durante la lavorazione, mettendo a rischio la buona riuscita della tradizionale cena di fine estate. Sarebbe stato davvero imperdonabile privare gli amici della Continua a leggere..

Tra le ricettine che si rivelano provvidenziali nei momenti in cui urge preparare un dessert alla velocità della luce, ci sono queste coppette. Versatili e semplici da realizzare, sono davvero perfette in ogni stagione. Che sia autunno, primavera, estate o inverno, la base rimane invariata ma con la frutta ci si può sbizzarrire. Per questa versione Continua a leggere..