FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Se vi serve un dolce da preparare all’ultimo minuto vi consiglio di provare il salame al cioccolato. E’ semplicissimo da preparare e si fa utilizzando ingredienti che di solito abbiamo nelle nostre dispense. Poche mosse, un po’ di riposo in frigorifero e il gioco è fatto. Ingredienti per un salame al cioccolato: 150 g biscotti Continua a leggere..

Questa è la prima prova che ho fatto per una torta al cacao senza glutine… il risultato è un dolce così soffice, profumato e gustoso che i miei bambini hanno chiesto il bis!!! Devo ringraziare la mia amica Angela che mi ha illustrato il complicato modo degli ingredienti per celiaci. Ingredienti: 2 uova 100 g Continua a leggere..

La valeriana è una delle verdure che preferisco, è gustosa e leggera… questa volta l’ho condita con il lime: valeriana al lime e girasole. Ingredienti: 400 g valeriana 1 lime 2 cucchiai semi di girasole 2 cucchiai olio extravergine d’oliva sale   Lavate e mondate la valeriana, poi asciugatela tamponandola con un canovaccio pulito poi mettetela Continua a leggere..

Vi propongo una ricetta che la mia famiglia adora: gli gnocchi alla parigina. Hanno un sapore delicato e allo stesso tempo intenso e una consistenza che vi conquisterà. Ingredienti per 4 persone: 250 g farina 125 g burro 500 ml latte 3 uova 100 g parmigiano sale noce moscata pepe bianco 1 dose salsa mornay Continua a leggere..

Con due bambini in casa sperimento sempre ricette nuove per i biscotti della prima colazione… questa volta ho preparato dei biscotti alla crema di nocciole Ingredienti: 270 g farina 100 g burro 80 g zucchero 1 uovo 50 g crema di nocciole e gianduia 10 g cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale   Come Continua a leggere..

Vi propongo questo gustoso secondo: gratin di pesce, si prepara velocemente, poi si inforna e dopo 20 minuti la cena è servita! Ingredienti per 4 persone: 250 g gamberoni 300 g calamari 300 g persico (in alternativa merluzzo, salmone, pesce spada…) 105 g pane grattugiato 75 g olive verdi 1 cucchiaio capperi 1 spicchio aglio sale Continua a leggere..

La salsa Mornay è una ricetta classica, delicata e saporita. Questa deliziosa salsa si accompagna a mille piatti, dalla carne al pesce, dalle verdure alle uova… vediamo come si prepara. Ingredienti: 30 g burro 40 g farina 500 ml latte noce moscata sale 60 g Gruyère (in alternativa parmigiano) 2 tuorli 100 ml panna   Continua a leggere..

Mangiare leggero non vuol dire tralasciare il gusto! Provate questa trota lessa con salsa al lime… Una vera rivelazione!! Ingredienti per 4 persone: 4 trote piccole già pulite 1 lime 4-5 ramoscelli di prezzemolo 1 alice sotto sale 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio di aglio sale olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Se volete fare un dolce d’effetto vi consiglio questo: la drip cake all’arancia. Ci sono diverse preparazioni da fare e il risultato è garantito! Basterà seguire tutti i passaggi Ingredienti per la base: 300 g di farina tipo 00 6 uova 300 g di zucchero 150 ml di succo di arancia 50 ml di acqua 100 Continua a leggere..

Ho seguito un suggerimento di mio marito e ho provato a preparare il cavolfiore arrosto, cucinandolo tutto intero e devo dire che è una ricetta semplice e gustosa. Ingredienti: 1 cavolfiore 2 cucchiai di olio extravergine di oliva parmigiano q.b. Prendete il cavolfiore e mettetelo a bagno in acqua per 10-15 minuti poi scolatelo. Prendete Continua a leggere..