FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

I biscotti mascherine di Carnevale sono dolci di Carnevale molto semplici da preparare e molto belli da vedere. Sono dei classici biscotti di pasta frolla al burro, ritagliati con un cutter a forma di mascherina (negli strumenti troverete il link di quelli che ho usato io) e poi decorati semplicemente con degli zuccherini colorati. Io Continua a leggere..

La pasta frolla facile è una pasta frolla al burro classica, che può essere utilizzata per crostate e biscotti. E’ una frolla molto semplice da preparare, ha pochi ingredienti e non dovrete seguire nessun procedimento particolare per prepararla. E’ una ricetta senza lievito, perchè non serve: la friabilità viene data dal burro, che la rende Continua a leggere..

Le focacce fatte in casa sono tra le cose più buone che si possano mangiare. Che si parli di focaccia barese, focaccia bianca, focaccia alle patate o focaccia farcita, è sempre difficile resistere a tanta bontà.

La torta marmorizzata senza burro è una torta da colazione senza burro ed è una versione golosa della mia famosa torta ricotta e cioccolato, che è piaciuta tantissimo non solo a me e alla mia famiglia, ma anche a tanti di voi che mi seguono, perché da quando l’ho pubblicata sul blog, l’avete provata in Continua a leggere..

I baci di dama sono biscotti che hanno origine nel Piemonte e possono essere a base di nocciole o di mandorle. Sono biscotti dalla forma inconfondibile e unica: due semisfere unite da un po’ di cioccolato fondente. La loro forma ricorda le labbra di una dama ed è proprio dalla loro forma che prendono il Continua a leggere..

Il successo delle torte salate è dovuto soprattutto al fatto che sono molto versatili: possono essere preparate sia con la pasta sfoglia o la pasta brisè già pronta. Se si ha un po’ più di tempo a disposizione, si possono preparare anche con la pasta al vino per torte salate oppure con la pasta lievitata Continua a leggere..

Gli gnocchi ai gamberi con panna e granella di pistacchi sono un primo piatto delle feste davvero semplice e molto gustoso, che potete inserire nei vostri menù a base di pesce e che può accompagnare, per esempio, altri piatti con salmone o antipasti di pesce tipici delle grandi occasioni e delle festività natalizie. Gli gnocchi, Continua a leggere..

Come già vi ho accennato, io le utilizzo molto in cucina e soprattutto nella preparazione dei dolci. Per questo motivo, ho pensato di riunire in una raccolta tutte le mie ricette di dolci alle mandorle: in questo modo sarà più facile per voi consultare tutte le ricette che volete provare.

I biscotti canestrelli sono dei friabilissimi e buonissimi biscotti a forma di fiore, che hanno origine antichissima in Liguria, nell’entroterra genovese ed, in particolare, a Torriglia. La storia di questi biscotti risale al XIII secolo circa, quando alcuni produttori di ostie decisero di creare questi biscotti a forma di fiore a 6 punte con farina Continua a leggere..