FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

La ciambella veloce ricotta e cacao è uno di quei dolci che faccio spesso, quando ho voglia di qualcosa di dolce per merenda e ho poco tempo per prepararlo oppure quando ho della ricotta fresca in frigo da consumare. In realtà, in frigo ho quasi sempre una ricotta di quelle confezionate “per le emergenze”, perchè Continua a leggere..

I carciofi sott’olio aglio e menta sono un must in casa di mia madre. Quando è stagione di carciofi, ne prepara in quantità industriali, perchè sa che vanno a ruba se li mette a tavola! La preparazione dei carciofi sott’olio aglio e menta è molto semplice, vengono utilizzati pochi ingredienti, ma che messi insieme esaltano Continua a leggere..

Camille light con yogurt e mandorle. Le famose camille del Mulino Bianco erano tra le poche merendine che mi facevano impazzire quando ero piccola! In realtà, non sono mai stata troppo amante delle merendine confezionate, sarà che mi infastidiva quel retrogusto di conservante e di roba industriale, sarà che mia madre non le comprava quasi Continua a leggere..

Le cozze ripiene al sugo di pomodoro sono una vera delizia per gli amanti delle cozze: il sapore intenso della cozza si sposa ad un ripieno di uova, che viene poi ulteriormente esaltato dalla bontà del sugo di pomodoro! E’ un piatto che io adoro e che ho scoperto relativamente da poco: l’ho assaggiato per Continua a leggere..

Linguine speziate zucchine e pancetta..vi è mai capitato di non riuscire ad andare a fare la spesa, aprire il frigorifero e trovare la desolazione assoluta, se non qualche ingrediente, che devi studiare come utilizzarlo? Bene, le linguine speziate zucchine e pancetta sono nate proprio in uno di quei gioni! Ho aperto il frigorifero e le Continua a leggere..

Plumcake bicolore allo yogurt e cacao magro..un dolce che ti fa cominciare bene la giornata! Ma quanto mi piace fare colazione da 1 a 10? Direi proprio 100! Quando poi mi trovo davanti un plumcake come questo, morbido, goloso e perfino senza burro, allora sì che la mia giornata comincia proprio nel migliore dei modi! Continua a leggere..

Yogurt bianco dolce Bimby..da quando l’ho scoperto, non posso più farne a meno! E’ buono e cremoso come quello comprato..e poi..volete mettere la soddisfazione di mangiare qualcosa fatto con le vostre mani? A casa siamo dei grandi consumatori di yogurt, quando vado al supermercato ne compro a quintalate e di tutti i gusti, perchè a Continua a leggere..

I fusi di pollo alla cacciatora sono un classico della cucina italiana ed è un ottimo modo per rendere saporito e gustoso il pollo, grazie al pomodoro, che lo rende morbido e ad un mix di spezie e odori che esaltano il suo gusto. Questo piatto è molto semplice da preparare e anche molto economico: Continua a leggere..

La torta agrumata di mele e nocciole è una profumatissima variante della celeberrima torta di mele, la regina assoluta delle torte! A dir la verità, la bontà della torta di mele ho imparato ad apprezzarla con il tempo. Quando ero piccola, non facevo affatto salti di gioia quando mia madre la preparava, anzi la maggior Continua a leggere..

La focaccia alle mandorle con cipolle rosse caramellate ha ingredienti semplicissimi, forse i più semplici della cucina italiana, ma..forse è proprio questa sua semplicità che la rende così buona. Lo ammetto: tra il dolce e il salato, io preferisco di gran lunga il salato..davanti ad una pizza, ad una focaccia, ad una pizza rustica o Continua a leggere..