FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Le frittelle di zucca sono una di quelle ricette con la zucca da tenere sempre a portata di mano, perché è una ricetta facile e gustosa da preparare in ogni occasione. A casa mia la zucca piace molto, per cui la uso spesso sia per torte salate, primi con la zucca e contorni, ma anche Continua a leggere..

La torta stracciatella è un dolce da colazione buonissimo e morbido. Prende il suo nome dal fatto che utilizza alcuni degli ingredienti del gelato gusto stracciatella, ossia panna e pezzetti di cioccolato. Il risultato è una torta morbida, dalla mollica un po’ compatta ma che si scioglie in bocca. I pezzetti di cioccolato che si Continua a leggere..

Le ricette dolci con le arance sono tra le più amate in assoluto. Profumano di casa, di stagioni fredde e di dolci fatti con calma. I dolci con le arance, insieme alle torte di mele e ai dolci con la zucca, sono tra i dolci autunnali e invernali più gettonati. L’arancia è un ingrediente versatile. Continua a leggere..

La ciambella arancia e noci è un dolce con le arance perfetto per le nostre colazioni e merende autunnali e invernali. È una ciambella buonissima, soffice e profumata. È preparata con il succo d’arancia e per questo è anche un dolce senza lattosio. Non vengono, infatti, usati altri latticini. Quando è tempo di agrumi, preparo Continua a leggere..

La torta di mele senza sbattitore è un dolce con le mele veloce, facile e goloso, che si prepara in pochissimi minuti con una frusta e una ciotola. A casa mia faccio spesso dolci con le mele, soprattutto se sono veloci: amano soprattutto le sfogliatine con le mele e marmellata, i muffin mele e gocce Continua a leggere..

La focaccia della Befana, chiamata anche “Fugassa d’la Befana”, è un dolce tradizionale del Nord Italia, che viene preparato per il giorno dell’Epifania. È un dolce semplice e preparato con pochi ingredienti. La focaccia dolce della Befana è fatta di pasta brioche morbidissima in cui viene nascosta una monetina, una fava o della frutta secca. Continua a leggere..

I biscotti palle di neve sono biscotti al burro arricchiti con farina di mandorle, davvero semplici da preparare e buonissimi. Prendono il loro nome dal fatto che ricordano molto le palle di neve, essendo “imbiancati” dallo zucchero a velo. Questo tipo di biscotti è molto diffuso anche al di fuori dell’Italia: cambiano nome o forma Continua a leggere..

I dolci natalizi pugliesi sono una parte importantissima della storia e delle tradizioni natalizie della Puglia. Sicuramente il dolce più famoso e conosciuto della Puglia sono le cartellate, ma di dolci pugliesi tipici natalizi ce ne sono veramente tanti. Sono ricette che raccontano la famiglia, le feste e il tempo passato insieme. A Natale, in Continua a leggere..

Le nocciole pralinate sono una variante golosa delle famose mandorle zuccherate. Questi snack dolci si preparano in genere nel periodo natalizio, insieme agli altri dolci tipici delle feste. Sono semplicemente nocciole che vengono ripassate in padella insieme allo zucchero. Con il calore, lo zucchero si scioglie, rivestendo le nocciole con un guscio croccante. È una Continua a leggere..

I dolci di pasta di mandorle sono dei dolci con le mandorle, che fanno parte della nostra tradizione italiana e vengono preparati soprattutto nel periodo di Natale. Sono biscotti con le mandorle molto diffusi in regioni come Puglia e Sicilia, anche se ogni regione ha la sua ricetta tradizionale a base di mandorle. Questi dolcetti Continua a leggere..