FOOD BLOGGER: CucinoIo

 Avevo pensato a questa ricetta per la s-cool dell’MTC, ma a pochi giorni dalla scadenza ho scoperto che avevo usato un ingrediente non autorizzato: il lievito per fare il pane. Non ci avevo neanche pensato, dando per scontato che fosse uno di quegli ingredienti basici, in dotazione. Invece no, vietato. Allora eccola qui fuori concorso. Continua a leggere..

Appuntamento fisso del 27, con Il Club. Questa volta parliamo di Open Sandwich. Con pane di segale. Tre gli aspetti interessanti di queste preparazioni. La prima: ma chi l’ha detto che i panini devono avere per forza la doppia fetta di pane? La seconda: la freschezza, la velocità, la novità, la creatività. In modo particolare Continua a leggere..

Mi piace studiare, credo nella formazione continua in tutti i campi che mi interessano, E la cucina sicuramente lo è. Così eccomi qui  a sperare di partecipare alla prossima MTC S-cool. 2018 aperta a 24 iscritti. I primi 8 sono andati e niente da fare. Il terzo gruppetto di 8 saranno nominati e esserlo lo Continua a leggere..

Nella nuova padella un nuovo dolce per le Pie Donne, bel gruppo di facebook, amanti delle Pie! E’ il gioco di oggi.   Save Print INGREDIENTI per l’Impasto  latte intero, 250 g  tazza zucchero, 100 g 1 1/2 cucchiaini di sale  lievito secco attivo in bustina, 1  cucchiaino di zucchero, 1 acqua tiepida, 250 g Continua a leggere..

Volevo portare questi il 25 per il Club del 27 , ma i tempi di preparazione sono stati più lunghi del previsto. Ci vogliono tutti gli 8 giorni minimo per far asciugare le “caramelle”, ma se sono di più meglio. Dall’8 giorno in poi sono sempre più consistenti e più buoni. Ci sono voluti tutti Continua a leggere..

Mi manca andare nell’orto, e in questo periodo, vedere sbocciare un presumibile frutto. Vedere meravigliosi colori naturali, Sentire i profumi. Intorno l’erba che cresce spontanea. La tagli, ricresce. Ma la cosa più bella è raccogliere, verdura, frutta, fiori. E decidi cosa fare da mangiare. Mi manca. Oggi devo comprare tutto, magari a caro prezzo, persino Continua a leggere..

Non è stata la mia prima scelta, tra quelle proposte per il Club del 27. Avrei voluto fare dei dolcini turchi. Ma hanno bisogno di 14 giorni di riposo, minimo 8 e vedo che hanno bisogno di tempo, li nel tegame dove stanno riposando.  Verranno, spero, buoni per un prossimo post. Così ho dovuto ricorrere Continua a leggere..

La Valle del Ticino comprende una parte Piemontese e una parte Lombarda, ed è stata riconosciuta come Riserva della Biosfera. Le Riserve della Biosfera sono aree istituite con l’obiettivo di promuovere e dimostrare una relazione equilibrata tra sviluppo economico e l’ambiente. Nel 1974 si è istituito  l’Ente “Parco del Ticino”,  che che gestisce il Parco Continua a leggere..

Mi piace Ottolenghi e le sue ricette sono spesso perfette, nulla da cambiare ma questa volta l’ho fatto. La torta prevede i lamponi ma quelli che avevo preso per fare la torta se li è mangiati qualcuno nottetempo, e sono rimaste solo le fragole e si dice “di necessità, virtù”. Quindi la mia versione per Continua a leggere..

Per il Club del 27 questo mese ci prepariamo all’estate con ricette fa asporto. Pic nic, aperitivi sulla spiaggia o in campagna. Ognuno porta qualcosa e si sta insieme. Si fanno nuove conoscenze non solo di persone ma anche di sapori, gusti. Nella pagina del Club del 27 tutte le ricette delle tesserate al Club. Continua a leggere..