FOOD BLOGGER: Chez Christina

Gli ultimi post di Chez Christina

Risotto giallo con salsiccia (luganega)

Risotto tipico della tradizione lombarda. Noi che siamo costantemente a dieta ne facciamo un piatto unico da accompagnare con della verdura cotta o con un pinzimonio… E’ il piatto tipico del giorno della Giubiana, l’ultimo giovedì di gennaio. La Giubiana è una strega, spesso magra, con le gambe molto lunghe e le calze rosse. Vive Continua a leggere..

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Brasato al vino rosso

La temperatura sta diventano decisamente invernale e cosa c’è di più adatto di un brasato con la polenta per condividere un pranzo con gli amici. Brasato al vino rosso

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Crostata d’autunno

Grazie allo chef della Trattoria Segrino di Canzo (Como) che ha creato questa meraviglia e grazie per aver condiviso la ricetta, che ho cercato di riprodurre con risultati apprezzabili, anche se la versione originale è più buona! Consiglio a tutti quelli che si trovano in zona di andare a provare non solo questa torta ma Continua a leggere..

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Ossibuchi con piselli e polenta

Un piatto unico decisamente invitante, soprattutto in questo periodo autunnale. Gli ossibuchi sono molto versatili e si abbinano molto bene con il contorno di piselli, ma sono ottimi anche con le patate e i funghi. Ossibuchi con piselli e polenta

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Torta di mele, sapore d’infanzia

Una ricetta molto semplice, dal sapore antico, che evoca subito merende in famiglia, con gli amici, il calore della cucina e della tradizione; immagini di nonne col grembiule davanti ai fornelli… un po’ “antiche” e forse anche superate ma sempre piacevoli, proprio come una gustosa fetta di torta! Torta di mele, sapore d’infanzia

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Bocconcini di pollo allo zenzero con salsa al curry

Ricettina un po’ esotica, molto gustosa nonchè leggera. Una vera delizia. L’ho trovata nel blog In Cucina da Eva e non ho resistito: ho dovuto provarla subito. In effetti mi mancavano un paio di ingredienti ma è venuta comuque ottima! Bocconcini di pollo allo zenzero con salsa al curry

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Spatzle

Un primo piatto della tradizione nordica (germania, tirolo, trentino) molto semplice da fare e molto versatile. Inoltre si possono preparare con un certo anticipo: potete fare la pastella e tenerla in frigorifero per qualche ora oppure potete cuocere gli spatzle e conservarli scolati e leggermente unti, pronti da utilizzare il giorno successivo: basterà farli passare Continua a leggere..

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Vellutata di carote

E’ decisamente arrivato l’autunno e le temperature sono in picchiata. Cosa c’è di meglio di una vellutata per scaldare anima e corpo in queste sere così umide. Eccone una calda, avvolgente, decisamente invernale e saporita… Vellutata di carote

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Marmellata di pere e cannella

E’ tempo di conserve! Oggi è il turno delle pere per una marmellata che si può declinare sia nella versione dolce (dalle più semplici fette biscottate ai dolci da forno) sia in quella salata, ottima su formaggi stagionati come pecorino o grana. Marmellata di pere e cannella

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Muffin all’albicocca e gocce di cioccolato

Un dolcino veloce, molto morbido e fresco. Il contrasto tra il dolce del cioccolato e l’asprigno dell’albicocca è particolarmente piacevole per una merenda estiva. Muffin all’albicocca e gocce di cioccolato

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