FOOD BLOGGER: Lella

Gli ultimi post di Lella

Panino goloso con rucola e tonno

Ingredienti: 2 panini del tipo hamburger, 4 cucchiai di maionese, 1 mazzetto di rucola in foglia, 1 pomodoro tagliato a dadini, 1 scatoletta di tonno, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Riunite in un contenitore il tonno, il succo di limone, un pizzico di sale e uno Continua a leggere..

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Torta farcita al caffè

Ingredienti: Per la torta 7 uova, 400 g di cioccolato fondente, 200 g di burro, 50 g di fecola, 50 g di amido di mais, 200 g di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci. Per la crema al burro: 4 tuorli d’uovo, 170 g di zucchero, 50 ml di acqua, 1 cucchiaio di glucosio, Continua a leggere..

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Torta noci e yogurt

INGREDIENTI Farina: 200 gr. Yogurt intero: 125 gr. Zucchero: 100 gr. Noci sgusciate: 100 gr. Burro: 60 gr. 2 uova 1 bustina di lievito vanigliato 1 limone Zucchero a velo: q.b. Sale: q.b. PREPARAZIONE Vediamo come realizzare una soffice e golosa torta noci e yogurt. Per prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino Continua a leggere..

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Pappardelle con ragù ricco alle verdure

Ingredienti: 300 g di pappardelle all’uovo secche, 2 zucchine, 2 carciofi, 1 melanzana piccola, 100 g di porro, 10 olive nere sott’olio, 6 foglie di basilico, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 1 limone, sale e pepe. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna, tagliateli a Continua a leggere..

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Polpo e patate

Le patate. Versare 1kg di sale grosso in una teglia da forno. Sistemarci le patate (lavate, spazzolate, pulitissime), aggiungere gli aromi che volete (un paio di spicchi d’aglio in camicia, una piccola cipolla, qualche fogliolina di alloro, un rametto di rosmarino ecc), e coprire con un altro kg di sale grosso, in modo da chiudere Continua a leggere..

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Torta dolce di patate

Ingredienti: patate 300g zucchero di canna 150g mandorle non spellate 120g burro 120g uova 3 rum 2 cucchiai estratto di vaniglia naturale 1 cucchiaino sale una presa Far cuocere le patate con la buccia in acqua bollente,scolare, lasciar raffreddare e sbucciarle, pesare 300g netti di polpa cotta. Passare le patate allo schiacciapatate. Nel mixer, frullare Continua a leggere..

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Salmone con salsa alle erbe

Ingredienti: 4 fette di salmone dello spessore di circa 2 cm un bicchiere di vino bianco un cucchiaino di pepe verde un cucchiaio di erbe aromatiche tritate un cucchiaio di amido di mais 1/2 bicchiere di latte 20 g di burro 4 cucchiai di panna sale e pepe Allineare le fette di salmone in una Continua a leggere..

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Soufflè di carote

Ingredienti: 250 g di carote 100 ml di besciamella 2 uova 2 cucchiai di grana padano grattugiato olio di oliva extravergine sale Per decorare 4 cucchiaini di pesto, foglie di basilico Su un tagliere raschiare e pulire le carote con un pelapatate, sbollentarle per 10 minuti. Scolare le carote e affettarle. Mettere le carote in Continua a leggere..

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INVOLTINI IMPANATI

Questi deliziosi rotolini di tacchino sono leggeri e fragranti, grazie alla cottura al forno. Serviteli accompagnandoli a piacere con insalata mista. Ingredienti per 8 porzioni: 8 fette di fesa di tacchino( circa 1,2 kg) 16 pomodori secchi sott’olio 50g di olive nere snocciolate 4 rametti di maggiorana 200g di caciotta fresca o galbanino 200g di Continua a leggere..

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GNOCCHI AL BACON

Questa appetitosa variante dei più classici gnocchi alla romana può essere proposta come piatto unico: a conclusione servite un dessert di frutta. Ingredienti per 4 porzioni: 500g di semolino 150g di bacon o pancetta 1 porro grosso 40g di burro 2l di latte 4 tuorli 100g di formaggio parmigiano grattugiato sale e pepe Pulite il Continua a leggere..

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