Spaghetti al pane grattugiato e acciughe

Spaghetti al pane grattugiato e acciughe ricetta molto povera con aglio, olio peperoncino, prezzemolo, pangrattato e acciughe. Semplicissimo sia come ingredienti, sia da preparare, ne risulta però un piatto davvero molto saporito e pieno di gusto.

Un primo velocissimo che si prepara in meno di 15 minuti.

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Spaghetti al pane grattugiato e acciughe
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

350 g spaghetti
4 filetti acciughe sott’olio
q.b. pangrattato
1 spicchio aglio
1 peperoncino fresco
1 mazzetto prezzemolo
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Preparazione degli Spaghetti al pane grattugiato e acciughe

In una padella versare un giro di olio extravergine d’oliva e aggiungere le acciughe.

Farle sciogliere a fuoco dolce, ed una volta che saranno ridotte in crema unire il pangrattato e farlo dorare.

Mettere da parte.

Nella stessa padella versare di nuovo un giro di olio extravergine, l’aglio ed il peperoncino tagliato a rondelle e far rosolare a fiamma dolce.

Mettere sul fuioco una capiente pentola di acqua salata e portarla ad ebollizione.

Quando l’acqua raggiunge il bollore tuffarvi gli spaghetti e portarli ad una cottura al dente.

Scolarli nella padella con l’olio e mantecarli per un minuto aggiungendo anche mezzo mestolino di acqua di cottura della pasta.

Rifinire con il prezzemolo tritato fiemente ed il pangrattato e poi portare subito in tavola.

Buon appetito.

Spaghetti al pane grattugiato e acciughe

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