una sola foto quella appena sfornato, perché ci sono momenti che te li godi in assoluta tranquillitá.ENGLISH POPPY SEED BREAD WITH CHEESE
It is true that to prepare bread it takes patience and care. However we know that nothing is better than the fragrance of freshly baked bread.
When I think of fresh bread it always associate with a positive image. This is not just for the taste. It represents the bond with nature and family. It has the scent of childhood.
Since I was a little child I saw people preparing and baking bread. I am not talking of the processed bread I am talking about that one homemade, baked by mothers and grandmothers. That bread prepared in chests and baked in wooden ovens.
I can still remember waking up in the morning with a smell of wood and flour. A smell that you will never forget and you try to make appear in your kitchen, to live again that time hoping that your child will also have the same wonderful memories of home and family.
Give it a try on the week end, or find some time after a hard day. It is never too late to start to bake your own bread.Cheese and poppy seeds, too bad you can not smell the fragrance
Only a single photo of my freshly baked bread. Some time you want enjoy your moments with absolute no rush.500 g flour
1 cube of yeast or 150g of sourdough (remembering that with sourdough rising times are much longer)
250 ml of warm water
a teaspoon of salt and a 2/3 tablespoon of oil if you want.
Take back the dough and add the poppy seeds (to taste) and 200 g of cheese like Emmental or Gruyere or any other cheese you like. Give the shape to the bread, put it in a floured baking pan and let rise again.
Bake at 190 C (390 F)for 50 minutes
ESPAÑOL PAN CON QUESO Y SEMILLAS DE AMAPOLA
Preparar masas es una acción extremadamente liberadora y relajante, ayuda a canalizar las energías, despejar tu mente, reducir la agresividad, manejar mejor los efectos del estrés. Para preparar el pan, es cierto que se necesitan paciencia y cuidado, pero nada mejor que el aroma de pan recién horneado, tan fragante y suave. Cuando pienso en el pan siempre tengo una imagen positiva y no solamente por el sabor, por su gusto, si no que también por lo que representa…. el vínculo con la naturaleza y con las relaciones familiares: tiene el aroma de la infancia. Desde muy niña siempre he visto hacer pan, hecho por mi abuela y mi mamá. Se preparaban 15 pan a la vez, de dos kilos cada uno, y se cocinaba en horno a leña, se preparaba pizza y focaccia y te despertabas en la mañana con este rico olor a leña y harina, todavía puedo sentir el aroma que invade mi casa. Cada vez que preparo pan es como volver en ese pequeño mundo lejano hecho de sensaciones y emociones positivas.
Queso y semillas de amapola, me gustaría que pudieran sentir el olor, y al aroma
Ingredientes:
500 g de harina
1 cubo de levadura o 150 g de masa madre (recordando que con masa madre los tiempos de fermentación son mucho más largos)
250 ml de agua tibia
una cucharadita de sal y unas 3 cucharadas de aceite de oliva
Disolver la levadura en el agua, añadir la harina, la sal y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar crecer hasta que doble su volumen.
Retomar la masa y añadir las semillas de amapola (la cantidad que le gusta) y 200 g de queso tipo emmental o gruyere, pueden mezclar tambien con un poco de parmesano. Dar forma al pan y ponerlo en una bandeja de horno enharinada y dejar reposar, mas o menos una horita.
Hornear en horno precalentado a 190C durante 50 minutos.
