Da buona Veneta ho creato ne mio blog il Club di Rossana una Categoria che ha come tema le”Ricette Venete” in quanto il mio bel Veneto è ricco di tradizioni di cucina che si tramandano nel tempo.
Basti ricordare al Tiramisù, ai Risi e Bisi, al Fegatoalla Veneziana, alle frittelle, al baccalà alla vicentina, ai Bigoli in salsa e molte altre.
Oggi voglio parlarvi della ricetta dei Bigoli in salsa preparati con le acciughe ma è molto nota, soprattutto nella zona dei Colli Euganei, mangiarli con il ragù d’anatra.
I bigoli sono un formato di pasta simile allo spaghetto ma per questa ricetta e, come faceva la mia mamma Odilla io uso gli spaghetti n. 5.
L’articolo Bigoi in salsa sembra essere il primo su IL CLUB DI ROSSANA.