FOOD BLOGGER: unmondodiricette

vellutata di patate viola dosi per 4 persone ingredienti 200g di patate viola 1 patata bianca 100g di formaggio 100g di pomodori 100 ml di latte 100ml di panna fresca 20 g di zucchero semolato 20 g di burro olio di semi di arachidi timo sale preparazione lessate le patate viola  in abbondante acqua salata Continua a leggere..

 crema fredda ai cetrioli dosi  per 4 persone ingredienti 4 cetrioli da 380 g 300g di yogurt greco una falda di peperone rosso una piccola carota mezzo limone foglie di menta pane carasau sale e pepe spuntate i cetrioli  sbucciateli e privateli dei semi  tagliateli a pezzi  metteteli nel frullatore con il succo di mezzo Continua a leggere..

gelato alla vaniglia dosi per 4 persone ingredienti 4 tuorli 100 g di zucchero semolato 2,5 dl di latte fresco 2,5 dl di panna fresca 1 baccello di vaniglia sale incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza apritelo  e ricavatene la polpa e i semini aiutandovi con un coltellino poi  metteteli in un Continua a leggere..

bagels – con formaggio dosi per 6 persone ingredienti per i bagels 400g di farina bianca tipo 00 200 ml di acqua 7 g di lievito di birra  fresco 2 cucchiaini  di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 tuorlo 30 ml di latte  semi di sesamo e papavero per la farcitura  200g di  formaggio fresco Continua a leggere..

vongole dosi per  4 persone ingredienti 1 kg di telline 1/2 bicchiere di vino bianco 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva pepe preparazione lasciate le telline in ammollo in acqua salata per 2 ore  quindi sciacquatele sotto l’acqua corrente fredda fate soffriggere la cipolla tritata in Continua a leggere..

cornetti salati dosi per 8 persone ingredienti 400 g di farina bianca tipo 00 100 g di semola di grano duro 100 ml di latte 150 ml di acqua 10 g di sale 7 g di lievito di birra fresco origano secco 150 g di burro 150 g di salumi misti 200g di  pecorino toscano Continua a leggere..

panini farciti dosi per 4 persone ingredienti 200 g di baguette 350 g di petto di pollo 2 zucchine 1 limone 100 g di insalata mista ravanelli  olio extravergine di oliva sale e pepe preparazione disponete il petto di pollo su un piatto conditelo con sale pepe irroratelo con succo di limone spremuto  coprite con Continua a leggere..

crostini – con pesto di fave dosi per  4 persone ingredienti 4 fette di ciabatta 600 g di fave già sgranate 6 rametti di maggiorana 5 foglie di menta 4 ravanelli 1 cipollotto di tropea 12 olive  nere snocciolate 12 g di feta 3 cucchiai di panna fresca  1/2 limone  1 mazzetto di erba cipollina Continua a leggere..

tonno ricette – tagliata dosi per  4 persone ingredienti 600 g di tonno 4 finocchi succo filtrato di un arancia 1 ciuffo di finocchietto 6 grani di pepe verde 30 g di olio extravergine di oliva sale bottarga preparazione mondare e lavare i finocchi tagliarli a metà per il lungo  quindi affettarli a velo  e Continua a leggere..

bresaola ricette- fagottini dosi per 4 persone ingredienti 150 g di bresaola affettata 100 g di carciofini sott’olio 100 g di funghetti sott’olio 60 g di rucola 125 g di yogurt magro erba cipollina preparazione disporre le fette di bresaola separatamente sopra un  tagliare facendo attenzione a non romperle sgocciolare bene i carciofini  e i Continua a leggere..