FOOD BLOGGER: unmondodiricette

sale di Cervia dolceCervia è anche conosciuta come la citta dell’oro bianco, il sale dolce di Cervia è un sale marino integrale unico.Un tempo si chiamava Ficocle situato all’interno della salina dove si raccoglieva il sale dal VIII – IX secolo, un tempo unico metodo per conservare gli alimenti, quindi aveva un enorme valore. Subì Continua a leggere..

 cocktail – old rusty nailingredienti 1,5 once  di Whiskey scozzese0,5 once  di Drambuie Comfortghiaccio1 scorza di limoneIn alternativa per American Rusty Nail sostituire i Drambuie Comfort con una parte di Southern ComfortUn tempo è stato molto famoso negli Stati Uniti oggi si trova più raramente, è il cocktail scozzese per eccellenza.procedimento : mescolatoprofilo

 dosi per 8 personeingredienti per torta tenerina al cioccolato200g cioccolato fondente100g g di burro4 uova150g di zucchero50g di farina tipo 00preparazioneprima di tutto tritate finemente il cioccolato fondente poi mettetelo in una terrina a sciogliere a bagnomaria mescolando.Quindi unite il burro a pezzetti e fatelo sciogliere poi fate intiepidire mescolando ogni tanto a questo punto

 polpette al pistacchio dosi per 4 persone ingredienti per polpette al pistacchio 500g di carne macinata mista 1 uovo intero4 cucchiai di parmigiano grattugiato 180 g di pistacchi in granella mollica di pane raffermoprezzemolo latte un pizzico di saleolio extravergine di olivapreparazioneprima di tutto fate ammorbidire il pane nel latte poi strizzatelo

 cucina abruzzese – ventricinaLa ventricina è un salume tipico del basso Abruzzo e dell’alto Molise, è un insaccato dal gusto e consistenza originali ed è molto pregiato. E’ di puro suino 80% magro e il resto grasso, viene insaporita con spezie, finocchietto e peperoni secco dolce e sale poi messo in una vescica di suino Continua a leggere..

 torta alle peschedosi per 8 personeingredienti per torta alle pesche4 uova intere 160 g di zucchero 80ml di olio di semi 120 g di yogurt alla pesca300g di farina 001 bustina di lievito per dolci 1 kg di pesche freschebuccia di limone non trattato grattugiatazucchero a velopreparazione prima di tutto montare le uova con lo zucchero quando saranno chiare aggiungete

 ricette bimby – palline al formaggio dosi per 4 persone ingredienti per ricette bimby – palline al formaggio 50 g di mandorle pelate 250 g di ricotta 50 g di fontina50 g di Emmentaler 100g di parmigiano grattugiato50 g di taleggio preparazione prima di tutto mettete nel boccale le mandorle e tritatele per 10 secondi a velocità 8, aggiungete il curry e

  pasta carciofi e salsiccia dosi per 4 persone ingredienti per carciofi e salsiccia320 g di pasta 4 carciofi 4 salsicceparmigiano grattugiato succo di limonevino bianco prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe olio extravergine di olivapreparazione Prima di tutto sbriciolate la salsiccia e pulite i carciofi mettendoli in acqua e

scuola di cucina – la marinatura delle verdure La marinatura è una tecnica utilizzata in cucina per conservare, ma anche per dare sapore, occorre mettere il cibo crudo in un liquido acido aceto o succo di limone  ed aggiungere olio ed erbe aromatiche.Le verdure migliori per la marinatura sono quelle che possiamo tagliare a fettine sottili, Continua a leggere..

   crostatine ai lamponi dosi per 4 personeingredienti per crostatine ai lamponi 75g di burro 125 g di farina 50 g di zucchero a velo 1 tuorlo 1/2 limone per la farcitura 6 g di colla di pesce 100g di panna 250 g di mascarpone60 g di zucchero a velosucco di 1 limonepreparazionePrima di tutto preparare la pasta frolla impastando burro