FOOD BLOGGER: unmondodiricette

 filetto di maiale ai funghiEcco una ricetta per un Filetto di Maiale ai Funghi che sicuramente porterà sapori autunnali in tavola!Ingredienti (per 4 persone):500 g di filetto di maiale300 g di funghi misti (come porcini, champignon, e chiodini)2 spicchi d’aglio1 rametto di rosmarino1 rametto di timo1 bicchiere di vino bianco secco2 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

 Ecco una ricetta semplice e saporita per preparare il pesce spada alla griglia con salsa di limone e capperi.Ingredienti:4 fette di pesce spada (circa 150-200 g l’una)2 limoni (succo e scorza)2 cucchiai di capperi sotto sale (sciacquati e scolati)1 spicchio d’aglioPrezzemolo fresco tritatoOlio extravergine di oliva q.b.Sale e pepe q.b.Preparazione:Preparare il pesce spada: Tampona le Continua a leggere..

 biscotti di HalloweenBiscotti di HalloweenIngredienti:250 g di farina100 g di zucchero125 g di burro1 uovo1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 pizzico di saleColoranti alimentari (arancione, nero, verde)Glassa reale o pasta di zucchero per decorareFormine per biscotti a tema Halloween (zucche, fantasmi, pipistrelli)Preparazione:Prepara l’impasto:In una ciotola grande, mescola il burro

cucina toscana – ribollita Una delle ricette più iconiche della cucina toscana è la Ribollita, una zuppa contadina a base di pane raffermo e verdure. È un piatto rustico, perfetto per le stagioni più fredde.Ricetta della Ribollita Toscana:Ingredienti:300 g di cavolo nero200 g di cavolo verza2 patate2 carote2 zucchine1 porro1 cipolla1 costa di sedano2 pomodori maturi Continua a leggere..

 Ecco una ricetta facile e veloce per un secondo piatto da preparare con il Bimby: Polpette di carne al sugo.Ingredienti:Per le polpette:500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)1 uovo50 g di parmigiano grattugiato50 g di pangrattato1 spicchio d’aglioPrezzemolo fresco q.b.Sale e pepe q.b.Per il sugo:500 g di passata di pomodoro1 cipolla30 g di Continua a leggere..

  crepes – ricetta baseEcco la ricetta base per preparare delle crepes perfette:Ingredienti:250 g di farina 00500 ml di latte3 uova1 pizzico di sale50 g di burro fuso (facoltativo)1 cucchiaio di zucchero (per le crepes dolci)Procedimento:Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, setaccia la farina. Aggiungi un pizzico di sale e, se desideri crepes dolci, lo Continua a leggere..

 Il quindim è un dolce brasiliano a base di cocco, zucchero e tuorli d’uovo, molto popolare e dalla consistenza liscia e cremosa. Ecco una ricetta tradizionale per prepararlo:Ingredienti:200 g di zucchero50 g di burro fuso (o margarina)100 g di cocco grattugiato5 tuorli d’uovo100 ml di latte di coccoBurro e zucchero per ungere gli stampiniPreparazione:Preparare gli stampini: Continua a leggere..

fantasmini di meringa Ecco la ricetta per preparare i fantasmini di meringa!Ingredienti:3 albumi150 g di zucchero a velo1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)Gocce di cioccolato o cioccolato fondente fuso per fare gli occhiProcedimento:Montare gli albumi: In una ciotola pulita, monta gli albumi a neve con una frusta elettrica o una planetaria. Quando iniziano a diventare Continua a leggere..

 biscotti ai fichi e mandorleEcco una deliziosa ricetta per biscotti ai fichi e mandorle, perfetta per una merenda autunnale!Ingredienti:200 g di farina 00100 g di zucchero100 g di burro (a temperatura ambiente)1 uovo100 g di fichi secchi50 g di mandorle tritate1 cucchiaino di lievito per dolci1 pizzico di saleScorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)Procedimento:Preparazione dei Continua a leggere..

ricette autunnali – tagliatelle ai funghi Ecco una ricetta classica e deliziosa per le tagliatelle ai funghi:Tagliatelle ai FunghiIngredienti:320 g di tagliatelle fresche300 g di funghi freschi (porcini, champignon o misto)1 spicchio d’aglio200 ml di panna da cucina (facoltativa per una versione più cremosa)1 bicchiere di vino biancoOlio extravergine d’olivaPrezzemolo fresco tritatoSale e