FOOD BLOGGER: unmondodiricette

l’avena l’avena non dovrebbe mai mancare in casa  è buona ed è simile all’orzo anche se più saporita  non molto conosciuta è salutare e si può utilizzar in tanti modi diversi I fiocchi di avena sono ottimi da gustare in un muesli o barrette di cereali mentre invece con l’avena decorticata si possono preparare minestre Continua a leggere..

cialda di parmigiano con zucca e amaretto dosi per 4 persone ingredienti per cialda di parmigiano con zucca e amaretto 250 g di parmigiano 1 scalogno 500g di zucca 100g di burro 50 g di amaretti sbriciolati 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 foglie di salvia farina bianca olio di semi per friggere un pizzico Continua a leggere..

uovo di quaglia con barba di frate dosi per 4 persone ingredienti per uovo di quaglia con barba di frate 1 mazzo  di agretti (barba di frate) 8 uova di quaglia 1 limone non trattato aceto di vino bianco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto  Continua a leggere..

tagliolini alla salsa di noci dosi per 4 persone ingredienti per tagliolini  alla salsa di noci  320 g di tagliolini  1 cespo di radicchio  150 g di gherigli di noci  50 g di mollica di pane 60 ml di panna  50 g di coste di sedano  4 cucchiai di olio extravergine di oliva  un pizzico Continua a leggere..

pasteis de belem dosi per 4 persone ingredienti per pasteis de belem 250 ml di latte  200ml di panna  4 tuorli  3 cucchiai di zucchero semolato 40 g di farina  la scorza di 1 limone  1stecca di vaniglia  2 rotoli di pasta sfoglia  zucchero a velo  cannella  un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto  Continua a leggere..

dolci al vapore – creme brulée dosi per 6 persone ingredienti per dolci al vapore – creme brulée  1/2 litro di panna 1/2 baccello di vaniglia  6 tuorli  55 g di zucchero semolato  2 cucchiai di Gran Marnier  un pizzico di sale  per decorare  100g di zucchero di canna preparazione  prima di tutto scaldate la Continua a leggere..

calamaretti al limone lime e menta dosi per 4 persone ingredienti per calamaretti al limone e menta 480 g di calamaretti  1 lime 1 limone olio extravergine di oliva 1 ciuffo di menta un pizzico di sale preparazione prima di tutto pulite per bene I calamaretti poi eliminate le sacche interne il becco e il Continua a leggere..

minestra di cavolo nero dosi per 4 persone ingredienti per minestra di cavolo nero  400g di pasta tipo ditalini  500 g di cavolo nero  200g di ceci lessati  1 spicchio di aglio  parmigiano grattugiato  olio extravergine di oliva   un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto mondare il cavolo nero e lavarlo eliminate la costa Continua a leggere..

sformatini di patate e pancetta dosi per 4 persone ingredienti per sformatini di patate e pancetta 100g di pancetta a cubetti  500g di patate  1 porro  1,5 dl di latte  50 g di burro  100g di parmigiano grattugiato  farina bianca  noce moscata  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione  Continua a leggere..

gnocchi di ceci dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi di ceci  per gli gnocchi  1 kg di patate  300g di farina di ceci  1 uovo  noce moscata  un pizzico di sale  per il condimento  1 porro  3 dl di panna fresca  150 g di brie  burro  sale  preparazione per gli gnocchi  lavate le patate Continua a leggere..