FOOD BLOGGER: unmondodiricette

per le crespelle agli spinaci dovete tritare molto fini gli spinaci per fare in modo che la pastella sia fluida e compatta variazione sul tema delle crespelle. E’ un’idea non solo bella da vedere ma gli spinaci danno un tocco in più. dosi per 6 persone ingredienti per le crespelle 50 g di purea di Continua a leggere..

le lagane sono un tipo di pasta fresca tipica dell’Italia meridionale  sono simili alle tagliatelle ma più corte e spesse  l’accoppiamento ideale è con i legumi come ceci e fagioli in questa ricetta sono fatti con farina di grano arso che si ottiene tostando il grano duro per renderlo aromatico dosi per 4 persone 350 Continua a leggere..

baccalà e patate dosi per 6 persone ingredienti per baccalà e patate 800g di baccalà già ammollato tagliato in pezzi e pulito senza pelle 1 kg di patate  60 g di burro  1 cipolla tritata  1 spicchio di aglio tritato  1 foglia di alloro  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione  prima di Continua a leggere..

la torta con crema al mascarpone è un’alternativa al solito tiramisù. Gli strati della torta sono fatti di waffle al posto dei savoiardi. dosi per 4 persone ingredienti per gli strati della torta 250 g di farina 1/2 litro di latte 2 uova 60 g di burro 40 g di zucchero 1 bustina di lievito sale Continua a leggere..

meringhe alla panna montata dosi per 24 meringhe ingredienti per meringhe alla panna montata 3 albumi  150 g di zucchero a velo  1/2 litro di panna montata burro  farina  preparazione  prima di tutto montate gli albumi a neve ferma poi poco alla volta e a pioggia unitevi lo zucchero  poi velate con poco burro una Continua a leggere..

glassa per decorare ingredienti per glassa per decorare 1 albume 150 g di zucchero a velo vanigliato preparazione prima di tutto montare a neve ben ferma l’albume e setacciatevi poco a poco lo zucchero a velo vanigliato  poi aggiungere goccia a goccia due cucchiai di acqua tiepida Quindi mescolare per 20 minuti  dal basso verso Continua a leggere..

glassa al burro dosi per una torta per 6 persone ingredienti per glassa al burro 340 g di zucchero a velo 70 g di burro 2 cucchiai di panna 1 baccello di vaniglia preparazione prima di tutto mettete in un a ciotola il burro e lavoratelo con un cucchiaio di legno  fino a farlo diventare Continua a leggere..

scorfano capperi e olive  dosi per  4 persone  ingredienti per scorfano capperi e olive 600g di scorfano  90 g di olive 40 g di capperi   4 fette di pane al pomodoro  pangrattato  1 peperone  vino bianco secco  aglio prezzemolo  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto in una padella soffriggete Continua a leggere..

ricetta linguine agli scampi dosi per  4 persone ingredienti 320 g di linguine 350 g di pomodorini 800 g di scampi 2 spicchi di aglio 1 peperoncino metà cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco olio  extravegine di oliva prezzemolo sale preparazione sciacquate gli scampi  sgusciateli  tenendone da parte 8 Continua a leggere..

troccoli al salmone dosi per 4 persone ingredienti per salmone ricette Troccoli 500 grammi di Troccoli freschi pasta tipica pugliese di grano duro  sei ravanelli con le foglie  due cucchiai di panna uno scalogno piccolo  200 grammi di salmone fresco  un pezzetto di zenzero fresco di circa 2 cm  un ciuffo di aneto  olio extravergine Continua a leggere..