FOOD BLOGGER: unmondodiricette

 cucina araba – kofta dosi per 4 persone ingredienti per cucina araba – kofta 500 g di carne trita ovina 20 g di pinoli un pizzico di semi di cumino 1  cucchiaino di cannella1/2 cipolla 1/2 limone1 spicchio di aglio un pizzico di sale un pizzico di pepe prezzemolo preparazione prima di tutto mondate lavate e  tritate la cipolla e l’aglio poi mettete in una terrina la Continua a leggere..

 cucina afghana – spezie miste dosi per 4 persone ingredienti per cucina afghana – spezie miste3 cucchiai di pepe nero1 cucchiaio di cardamomo3 cucchiai di cumino 1 cucchiaio di coriandolo 2 cucchiai di curcumapreparazionemettete in un macinino o in un mortaio il cardamomo i semi di cumino e il coriandolo poi pestate o macinate il tutto molto finemente fino Continua a leggere..

 cucina bergamasca – casoncelli dosi per 4 persone ingredienti per cucina bergamasca – casoncelli per la pasta 300 g di farina bianca 3 uova per il ripieno 30 g di pangrattato 150 g di carne trita di vitello un ciuffo di prezzemolo 20 g di grana padano 150 g di carne trita di maialeun uovo intero1 spicchio di aglioolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico Continua a leggere..

 patatine fritte alla belga dosi per 4 personeingredienti per patatine fritte alla belga1 kg di patateolio di semi di arachidi per friggere un pizzico di sale Prima di tutto pelate le patate già lavate e tagliatele a fette non troppo sottili. Dunque immergetele in acqua fredda per eliminare amido. dopodiché sgocciolatele e asciugatele bene con carta assorbente da Continua a leggere..

 uova sode in salsa verdel’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieriadosi per 4 personeingredienti8 uova 50 g di pinoli20 g di foglie di basilico2 mazzetti di prezzemolo1 spicchio Continua a leggere..

 Ristorante La Prada a Grizzana Morandi Grizzana Morandi è un piccolo paesino della provincia di Bologna a 700 mt una volta solo Grizzana adesso è stato aggiunto Morandi in onore di Giorgio Morandi pittore che vi ha a lungo soggiornatoSe vi trovate in zona non potete non provare il ristorante La Prada un ristorantino carino con Continua a leggere..

 pesce spada grigliato dosi per 4 persone ingredienti per pesce spada grigliato 4 tranci di pesce spada1 avocado 2 pomodori verdi 2 cipolle di tropea 2 limoni prezzemolo olio extravergine di oliva preparazione prima di tutto la vate i pomodori poi sbucciate le cipolle e tagliate tutto a dadini tagliate l’avocado a metà eliminate il nocciolo e prelevate al polpa tagliatela a dadini Quindi bagnate

 mezze penne rigate – con polpettine di formaggio dosi per 4 persone ingredienti per mezze penne rigate – con polpettine di formaggio 320 g di mezze penne 350 g di caprino di mucca 350 g di fagiolini lessati menta aglio semi di lino semi di papavero olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Prima di tutto i fagiolini a pezzetti e metteteli in una terrina unite Continua a leggere..

pizza integrale dosi per  una pizza ingredienti per pizza integrale per l’impasto 200 g di farina di farro integrale 300 g di farina 0 12 g di lievito di birra fresco 320 ml di acqua 20 ml di olio extravergine di oliva 7 g di sale per la farcitura 400 g di passata di pomodoro 250 g di mozzarella 200 g di alici marinate 10 friggitelli 1 spicchio di aglio olio Continua a leggere..

dolci calabresi – nepitellele nepitelle sono dolci tradizionali della cucina calabrese  delle provincie di Crotone e Catanzaro  tipici delle feste di Natale  preparati con noci  mandorle fichi vino cotto  cioccolato e spezieingredientiper le nepitelle500g di farina150 g di strutto150 g di zucchero3 uovalievito in polvere per dolci200g di noci200g di mandorle150 g di fichi secchi150 Continua a leggere..