FOOD BLOGGER: unmondodiricette

 Pasta al nero di seppia (pasta cu la melana ti secce) Dosi per 4 persone Ingredienti per pasta al nero di seppia Un kg di seppie Un kg di bucatini 500 grammi di pomodori 100 g di olio di oliva Un cucchiaio di capperi 2 spicchi di aglio acabo peperoncino piccante a volontà Preparazione Prima Continua a leggere..

 involtini di radicchio dosi per 4 persone ingredienti per involtini di radicchio 8 foglie grandi di radicchio un pizzico di sale 2 rametti di rosmarino di timo e di salvia 2 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 g di scamorza affumicata Preparazione Prima di tutto  immergente le foglie di radicchio in Continua a leggere..

 ravioli al vapore dosi per 4 persone ingredienti per ravioli al vapore 400 g di sfoglia impastata con farina e acqua senza uova 350 g di carne di maiale  tritata 2 cipolline 1 porro 2 cucchiai di sherry salsa di soia un pizzico di sale preparazione Prima di tutto mondate le cipolline e porro e Continua a leggere..

 tortino di carciofi al forno dosi per 6 persone ingredienti per tortino al forno 250 g di pasta sfoglia 2 patate 4 carciofi 100 g di guanciale 1 cucchiaio di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 4 uova poi 100 ml di latte 100 ml di panna 150 g di emmenthal a Continua a leggere..

 canederli dolci con mele e uva passa dosi per 4 persone ingredienti per canederli dolci 80 g di uvetta un goccio di rum 500 g di melemondate pelate e grattugiate 1/2 limone 1 uovo poi 180 g di farina un pizzico di sale per il condimento 60 g di burro 60 g di zucchero semolato  cannella Continua a leggere..

 canederli dolci con mele e uva passa dosi per 4 persone ingredienti per canederli dolci 80 g di uvetta un goccio di rum 500 g di melemondate pelate e grattugiate 1/2 limone 1 uovo poi 180 g di farina un pizzico di sale per il condimento 60 g di burro 60 g di zucchero semolato  cannella Continua a leggere..

 salumificio La Perla Langhirano Parmaun salumificio aperto da più di 20 anni che si occupa per lo più della produzione del Crudo di Parma un prodotto garantito per l’utilizzo di materia prima ottima e esperienza della tradizione Giro in moto a Langhirano dove il proprietario il signor Lanfranchi ci ha accolto molto bene raccontandoci la storia Continua a leggere..

 africani dolci pugliesi dosi per 18 biscotti ingredienti per africani dolci tipici pugliesi 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato preparazione Prima di tutto in una ciotola mettiamo i tuorli  unire lo zucchero a velo  e con le fruste mescolare per almeno 20 minuti per far sciogliere lo zucchero il composto deve Continua a leggere..

 pizza di patate dosi per 6 persone ingredienti per pizza di patate 1 kg di patate 4 cucchiai di grana grattugiato 100 g di prosciutto cotto pangrattato olio extravergine di oliva 40 g di burro 1 mozzarella 2 uova un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto pelate le patate lessatele Continua a leggere..

 trota alla salsa di mele dosi per 4 persone ingredienti per trota alla salsa di mele 6 trote per la salsa alcuni cucchiai di maionese 1 cetriolo erba cipollina 2 mele preparazione Prima di tutto pulire togliere la lisca alle trote lessate in acqua bollente. Quindi scolatele  e mettetele in un piatto da portata. A Continua a leggere..