FOOD BLOGGER: unmondodiricette

 torta agli amaretti e peredosi per 4 personeingredienti per torta agli amaretti e pereper la pasta brisèe200 g di farina100 g di burro3 cucchiai di acqua ghiacciataun pizzico di saleper la farcitura100 g di mandorle tostate e tritate60 g di burro50 g di zucchero a velo1 uovo25 g di amaretti3 perepoi burro farina e zucchero Continua a leggere..

 polpettone vegetariano – con lenticchie dosi per 6 persone ingredienti per polpettone vegetariano 225 g di lenticchie 450 ml di brodo vegetale 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di margarina 2 cucchiai di pangrattato 225 g di emmenthal 1 porro tritato finemente 125 g di champignon tagliati 85 g di pane grattugiato 2 cucchiai di Continua a leggere..

 dolci di natale – semifreddo al torrone dosi per 10-12 persone ingredienti per dolci di natale – semifreddo al torrone 900g di panna fresca montata450g di torrone morbido alle mandorle 225g di panna fresca 120 g di zucchero 90 g di vino moscato 6 g di gelatina in fogli6 tuorli preparazione Prima di tutto ammollate in acqua fredda la gelatina poi mettete in una Continua a leggere..

antipasti sfiziosi focaccia allo stracchino dosi per 4 persone ingredienti per antipasti sfiziosi – focaccia allo stracchino 400g di stracchino 25o g di farina di farro 250 g di farina bianca tipo 0025 g di lievito di birra 50 g di olio extravergine di oliva zucchero sale pepe rosmarino preparazione prima di tutto sciogliere il lievito in 300g di acqua tiepida, con un cucchiaino di zucchero

 salsa alle nocciole dosi per 4 personeingredienti per salsa alle nocciole 150 g di olio di mais50 g di nocciole tostate50 g di olio di nocciole trito di erbe miste  a piacere un limone un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto per preparare la salsa alle nocciole dovete frullare lentamente l’olio di mais con l’olio di nocciole il Continua a leggere..

 olive all’ascolanadosi per 6 personeingredienti 60 olive polpa di maiale e polpa di  manzo in tutto 300g 50 g di mortadella 3 uova intereuna piccola cipolla giallaparmigiano  grattugiato  pangrattato  concentrato di pomodoro noce moscata cannella farina bianca tipo 00 vino bianco secco olio per friggere sale e pepe preparazione  prima di tutto fate soffriggere la cipolla tritata in un velo  di

 strascinati col sugo di polipetti dosi per 4 persone ingredienti per strascinati col sugo di polipetti 500 g di strascinati 1 kg di moscardini 100 g di olio di oliva 500 g di vino bianco 1 litro di salsa di pomodoro formaggio parmigiano grattugiato preparazione Prima di tutto rosolare i moscardini  in un tegame con Continua a leggere..

Schiacciatine fritteDosi per 4 personeINGREDIENTI PER SCHIACCIATINE FRITTEmezzo chilo di carne macinata5 cucchiai di pangrattatoDue cucchiai di parmigianoPrezzemoloLatteTra uova intereOlio extravergine d’olivaun pizzico di salepreparazionePrima di tutto Impastare la carne con 5 cucchiai di pangrattato prezzemolo tritato sale latte quanto basta impastareQuindi  aggiungere anche il formaggio

 pan brioche al cioccolatoingredienti per pan brioche al cioccolato550 g farina bianca tipo 00150 g burro120 g latte90 g zucchero semolato30 g lievito di birra fresco3 uovasale1 arancia non trattataIngredienti Per il ripieno e lo sciroppo120 g cioccolato fondente100 g burro morbido100 g zucchero semolato100 g zucchero a velo40 g cacao amaroscorza di aranciapreparazioneprima di Continua a leggere..

 ingredienti per polpettine dolci450 g pane casareccio175 g zucchero semolato60 g cacao amaro in polvere50 g latte20 g farina bianca1 uovopepeolio extravergine di olivasemi di sesamopreparazioneprima di tutto eliminate la crosta del pane e tagliatelo a pezzetti unite l’uovo, 75 g di zucchero, il latte e una macinata di pepe poi mescolate il tutto con Continua a leggere..