FOOD BLOGGER: unmondodiricette

 cucina abruzzese – penne cacio e uova dosi per 4 persone ingredienti per cucina abruzzese – penne cacio e uova 320 g di pennette 200g di pomodori pelati 2 tuorli olio extravergine di oliva pangrattato aglio prezzemolo 100g di pecorino un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto lessare le penne in abbondante acqua bollente salata nel frattempo preparare una salsa con olio

 baccalà al forno con patate dosi per 4 persone ingredienti per baccalà al forno con patate 500g di baccalà ammollato 1 cipolla rossa 500g di patate già sbollentate 100g di olive pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto versare l’olio extravergine di oliva sul fondo di una pirofila,

 ricette di base – pastella per fritti ingredienti per pastella 125 g di farina bianca tipo 002 uova intere200g di birra chiara1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Prima di tutto raccogliere la farina bianca setacciata in una ciotola  poi unite i due tuorli tenendo da parte gli albumi  l’olio e due cucchiai Continua a leggere..

 tonno saltato in padelladosi per 4 personeingredienti per tonno saltato in padella4 filetti di tonnoil succo di 1 limonesemi di sesamo bianco e neroolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico di pepepreparazione  Prima di tutto massaggiate i filetti di tonno con l’olio emulsionato con il succo di limone, un pizzico di  sale e un pizzico di Continua a leggere..

 rotolo di patate e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di patate e spinaci 400g di patate 600g di spinaci 70 g di prosciutto cotto formaggio fondente 8 fettine4 cucchiai di grana padano 4 uova intere 1 spicchio di aglio un pizzico di sale un pizzico di pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva preparazione Prima di tutto sbucciare le patate e grattugiarle grossolanamente e

plumcake  alle verduredosi per 4 personeingredienti per plumcake alle verdure 120 g di farina di mais fine50 g di mais cotto1 peperone rosso piccolo 1 uovo intero 20 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di alio basilico fresco2 cucchiaini di lievito per torte salate 1 cucchiaino  e mezzo di senape 70 g di latte di soia40 g di olio extravergine di oliva più Continua a leggere..

 cucina al forno – pesce spadadosi per 10 persone ingredienti per cucina al forno 1,5 kg di trancio di pesce spada200g di  bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limoneolio extravergine di olivasale preparazione prima di tutto dividete a metà  nel senso della lunghezza il trancio di pesce spada

pizza magic cookeringredienti per una pizza grande500 g di farina 250 ml di acqua 25 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale olio extravergine di oliva per il condimento 500g di pomodori pelati 125 g di mozzarella il coperchio magic cooker uno spargifiamma

  CapodannoIl capodanno è considerato da tutti i 1 gennaio in realtà il capodanno va considerato il 31 dicembre la giornata che inizia dopo mezzanotte ecco le tradizioni principali le lenticchie con cotechino e zampone  e l’uva considerati da sempre portafortuna e continuano ad esserlo tutt’ora. Il primo giorno di gennaio si mangia carne maiale o agnello con Continua a leggere..

cucina vegetariana – parmigiana di finocchi dosi per 10 persone ingredienti per cucina vegetariana – parmigiana di finocchi 400 g di emmentaler 250 g di fontina 10 finocchi grana grattugiato latte burro un pizzico di sale preparazione Per questa ricetta prima di tutto lavate e mondate i finocchi poi tagliateli in verticale a fette piuttosto spesse e lessatele in abbondante acqua bollente salata