FOOD BLOGGER: unmondodiricette

biscotti alle olive – ricetta dosi per 6 persone ingredienti 250 g di farina auto lievitante 125 g di burro 1/2 bicchiere i latte 100g di parmigiano grattugiato 125 g di olive nere snocciolate 1 pizzico di zucchero sale preparazione preriscaldate il forno a 180° imburrate una teglia  in una terrina capiente  mescolate la farina Continua a leggere..

tartufi al cioccolato gianduia – ricetta – dosi per 8 persone ingredienti 80 g di burro 30 g di zucchero semolato 90 g di cioccolato fondente 40 g di nocciole sgusciate un tuorlo 1/2 cucchiaio di rum cacao amaro preparazione prima di tutto fate tostare le nocciole nel forno già caldo a 220°  per circa Continua a leggere..

polpette di quinoa – ricette – dosi per 4 persone ingredienti 250 g di quinoa 1 scalogno 20 g di porcini secchi 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 litro di brodo vegetale 1 uovo 100g di pangrattato olio di semi per friggere  prezzemolo sale preparazione ammollate i funghi secchi Continua a leggere..

zeppole al forno – ricetta – dosi per 8 zeppole ingredienti 60 g  di farina 30 g di fecola di patate 100 g di acqua 2 uova 30 g di  burro lievito sale per la crema pasticciera 200g di latte 50 g di panna 4 cucchiai di zucchero semolato 1 limone non trattato 30 g Continua a leggere..

ciambella all’arancia – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 2 arance 6 uova intere 250 g di zucchero semolato 125 g di farina di riso 125 g di farina di cocco (o di mandorle) 10 g di lievito in polvere per dolci burro per la salsa il succo di 10 – 12 arance 150 Continua a leggere..

pasta con tonno e zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 240 g di pasta 2 scatolette di tonno al naturale 1 piccolo scalogno 1 bustina di zafferano 50 g di panna prezzemolo tritato 20 g di grana 2 cucchiai di olio di semi olio extravergine di oliva sale preparazione in una padella Continua a leggere..

cucina cinese – biscotti della fortuna – ricetta dosi per 8 persone ingredienti 140 g di farina di mais 35 g di farina di riso 2 cucchiaini di amido di mais 225 g di zucchero 1 pizzico di sale 60 g di olio di semi di sesamo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 4 albumi Continua a leggere..

scuola di cucina – spezie le spezie appena macinate emanano un aroma molto intenso che però tende a svanire in poco tempo acquistatene perciò lo stretto necessario  e conservare  la polvere avanzata in contenitori ermetici spezie e  semi le spezie in semi  anno macinate solo al momento dell’utilizzo  per esaltarne l’aroma passatele epr 2- 3 Continua a leggere..

canederli al formaggio – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti per i canederli 80 g di burro 150 g di grana grattugiato 3 uova 100g di farina pepe nero per la zuppa di pomodoro 1 cipolla tritata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 80 g di burro 700g di  pomodori  maturi  a dadini 50 g Continua a leggere..

panzerotti dolci – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 300g di ricotta 300g di farina bianca 140 g di zucchero a velo 120 g di cioccolato a scaglie 30 g di canditi assortiti 3 uova 1 baccello di vaniglia cannella in polvere olio di semi di arachide per friggere preparazione preparare prima il ripieno Continua a leggere..