FOOD BLOGGER: Uncestinodiciliege

Finalmente ritorno a postare i miei esperimenti, mi auguro di  condividerli  come voi come  i vecchi tempi… speriamo sia la volta buona! Oggi, ciambella di grano saraceno con pere e noci, è un dolce rustico dal sapore particolare che ho addolcito con delle pere succose e  marmellata con scorzette di limone preparata in casa.  E’ Continua a leggere..

Finalmente è venerdì!  Oggi vi mostro la torta che ho realizzato qualche mese fa per festeggiare gli ottant’anni di mio padre. E’ la classica torta preparata con pan di spagna, farcita con mousse alla nutella, decorata con panna e fragole.Vi assicuro, è stata molto gradita!!! INGREDIENTI – torta per 35/40 persone – - per il Continua a leggere..

Oggi vi propongo lo strudel di pesche, cioccolato e mandorle, è veramente un dolce delizioso!  Siamo ancora in tempo a prepararlo, infatti, i mercati  abbondano di questo succoso frutto simbolo dell’estate, che purtroppo ci sta abbandonando. Provatelo!!!    – strudel di pesche, cioccolato e mandorle – INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 2 pesche grandi Continua a leggere..

Buon lunedì!  La ricetta che vi propongo oggi è la ciambella rustica con uva bianca, senza burro e olio, preparata con ricotta aromatizzata al limone.  E’ un dolce morbido e profumato, perfetto a merenda accompagnato da un buon tè! – ciambella rustica all’uva – INGREDIENTI 4 uova 200 gr di zucchero di canna biologico 200 Continua a leggere..

Buon martedì!!!    Fa ancora caldo, ma con coraggio si incomincia a riaccendere il forno. Questa crostata frangipane con fichi è il primo dolce che ho realizzato  dal rientro delle vacanze trascorse nella splendida Sardegna, che adoro!!!  Friabile e golosa, da preparare subito con gli ultimi fichi che la stagione ci offre.  In questi giorni Continua a leggere..

Fa veramente caldo!!!  E’ impossibile accendere il forno, quindi  prepariamo un cremoso, goloso e fresco gelato alla pesca, racchiuso in un guscio di cioccolato bianco, farcito con pistacchi e mandorle, per una merenda con i fiocchi! – stecco gelato alla pesca con cioccolato, pistacchi e mandorle – Per il gelato alla pesca qui 200 gr Continua a leggere..

Oggi spaghetti con le telline!  Le ho pescate, e subito cucinate mantenendo così tutto il profumo del mare, è un primo piatto delicato e gustoso, da rifare quanto prima, troppo buono!!! – spaghetti con le telline – INGREDIENTI per 4/5 persone 400 gr di telline fresche 400 gr di spaghetti quadrati trafilati al bronzo 8/9 Continua a leggere..

Buon giovedì!!!   Il caldo si fa sentire sempre di più e  diminuisce la voglia di infornare e sfornare. Giorni fa ho preparato questa peach pie, un dolce dall’aspetto rustico ma dal sapore delicato, una pasta croccante racchiude delle gustose pesche profumate alla cannella. Si può preparare con vari tipi di frutta, mele, pere, ciliege, prugne Continua a leggere..

Torta morbida con strati cremosi alle pesche, che si abbinano benissimo con il cocco e il  cioccolato bianco. Fresca, profumata e dal sapore delicato. Ottima come torta di compleanno, facile da realizzare e di grande effetto!!! – torta cremosa alle pesche – INGREDIENTI  per la torta alla panna montata – molly cake – di Eleonora Continua a leggere..

Adoro preparare le confetture, soprattutto se la frutta è dei miei alberi, come queste albicocche succose e dolcissime, peccato che stiano già per terminare, ma si sà la frutta estiva matura in fretta.  Se volete provarla questa è la ricetta, dolce al punto giusto e la scorza grattugiata del limone la rende ancora più gustosa Continua a leggere..