FOOD BLOGGER: Tiziana Bontempi

Oggi prepariamo il Gran Ciambellone:  Corona dolce per re e regine della casa! Ricetta tratta da “Le mie 24 ore dolci” del maestro Gianluca Fusto edizione Gribaudo Torta per 8/10 persone Stampo diametro 20 cm. Tempo totale circa 1 ora Ingredienti per la torta 160 g di uova 130 g di zucchero 30 g di Continua a leggere..

Oggi prepariamo la Tenerella o Tenerina,  torta al cioccolato di origini ferraresi tratta da “Pasticceria, le mie ricette di base”  del maestro Maurizio Black Santin  Ingredienti per la torta e preparazione (stampo rotondo diam. 24 cm) 100 g di burro 100 g di zucchero semolato 60 g di farina debole tipo 00 4 tuorli e 4 albumi Continua a leggere..

Oggi prepariamo la Namelaka al cioccolato bianco, con ricetta tratta da “Pasticceria, le mie ricette di base” del maestro Maurizio Santin. La ricetta è parte di “Torta Tenerella con namelaka al cioccolato bianco”. Ingredienti per 12 porzioni al bicchierino 100 g di cioccolato bianco 60 g di latte 3 g di glucosio 1 g di gelatina Continua a leggere..

La musica apre la mente stimola il cervello aiuta la comprensione innalza lo spirito spruzza bellezza intorno a noi  come fosse un vaporizzatore di profumo E’ una delle parti migliori dell’umanità e l’anima ringrazia Per il 900° post di questo blog, ne ho combinata una delle mie… Solitamente le mie amiche blogger preparano delle belle Continua a leggere..

Quando impasto una focaccia cerco sempre i seguire gli insegnamenti del maestro Bosco e di sfornare un prodotto che sia il più semplice e salutare possibile. Minime quantità di sale, minime quantità di olio, corrette quantità di lievito madre e un’attenta e paziente lievitazione naturale, ma soprattutto non ho mai unto eccessivamente d’olio la superficie della Continua a leggere..

Ecco qualche altra idea per la rubrica In cucina con i bambini e per i miei corsi di pasticceria dedicati ai più piccoli. Questa torta è semplice, veloce da realizzare e si prepara senza necessità di un robot da cucina. Io ho decido di fare una torta per 8 persone, usando un nuovo stampo in silicone e Continua a leggere..

Le ho superate tutte: ho cotto la focaccia prima delle 8.10, orario in cui si schizza fuori di casa per andare a scuola e a lavorare. Entro le 8.10 c’è un mondo interminabile di cose da fare… e l’alba non ti può trovare un pò stanca, oppure ancora un pò assonnata. L’alba è il momento Continua a leggere..

Mentre la nuova ricetta per domani è in preparazione, vi saluto con qualche immagine della bella città di Cremona. Queste due prime foto rappresentano l’opera “L’anima della musica” di Jaume Plensa, posizionata all’ingresso del Museo del Violino. A mio avviso si tratta di un’opera bellissima poiché, oltre ad essere così imponente e fine allo stesso tempo, rappresenta Continua a leggere..

Ormai di corsi nei ho tenuti davvero tanti in questi ultimi anni in compagnia del mio blog e ognuno di questi è stato diverso dagli altri, ma tutti divertenti ed estremamente educativi, in primis per me. I corti per bambini, rispetto a quelli dedicati agli adulti, sono sempre i più simpatici ed intensi, come è facile Continua a leggere..

Ingredienti per 8 porzioni 200 g di panna liquida 70 g di latte 50 g di zucchero 40 g di tuorli 4 g di gelatina la scorza di 1 limone 3 mele tagliate a fettine sottili 8 frollini al limone cacao amaro in polvere quanto basta per decorare Cominciamo mettendo il foglio di gelatina in Continua a leggere..