FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 16 cipolle dorate della stessa dimensione (800g), 40ml aceto balsamico, 1 cucchiaino raso di origano, olio, sale. pepe Sbucciare le cipolle e metterle su una teglia rivestita di cartaforno, in posizione verticale (nel caso livellare la base); cuocerle in forno già caldo a 200° per 30 minuti, senza alcun condimento. Incidere le cipolle in Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g farina di riso, 180 zucchero, 70ml olio di semi, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40ml latte, 80g gocce di cioccolato fondente Inserire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, l’olio, l’uovo, il latte e azionare l’apparecchio fino al formarsi di un impasto morbido ed omogeneo. Prelevare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g pane raffermo grattugiato, 1lt brodo di carne, 100g midollo di bovino, 3 cucchiaini pepe nero, 100ml olio di oliva, sale In una casseruola mettere il midollo con 40ml di olio e lasciare sciogliere; unirvi il pangrattato a pioggia, il pepe, diluire con il brodo, mescolando, facendo attenzione a non formare grumi e portare Continua a leggere..

Ingredienti: 6 tuorli di uova fresche, 100g zucchero, 200ml vino bianco, 250g pere a dadini, 50g zucchero integrale di canna, cannella in polvere, zucchero a velo Riunire in una pentolina le pere con lo zucchero di canna e una presa di cannella, porre sul fuoco e lasciare caramellare a fiamma bassa per 15 minuti. Montare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 140ml vino bianco, 30ml olio di semi, 40g parmigiano grattugiato, 1/2 bustina di lievito per torte salate, olio per frittura Inserire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, il vino, l’olio e il parmigiano; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemente, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 40g zucchero di canna, 40ml latte, 30ml olio di semi, 50g cioccolato fondente a cubettini, olio per frittura, zucchero Riunire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, lo zucchero, il latte e l’olio; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pere a dadini (con la buccia), 330g riso carnaroli, 110g miele millefiori, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 100g cipolla tritata finemente, 140g provola piccante a dadini, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in una ciotola le pere con il miele, il rosmarino, una presa di sale, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 75g maizena, 60g zucchero, 1 bustina di vanillina, 3 uova, 50g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30ml rum, olio per frittura, zucchero a velo, sale Riunire nel mixer la farina con il lievito, la vanillina, la maizena, lo zucchero, le uova, il burro fuso e intiepidito e il rum: Continua a leggere..

Ingredienti: 250g trofie al limone, 260g cuori di carciofi tagliuzzati, 100g prosciutto d’oca a fiammifero, 90g cipolla tritata finemente, 40g grana grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in una padella la cipolla con i carciofi, 4 cucchiai di olio e rosolare per 10 minuti. A parte in una padellina rosolare a fiamma vivace senza alcun condimento, Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml latte di cocco, 250ml latte, 100g zucchero, 20g amido di frumento, 1 bacca di vaniglia, 120g chicchi di melagrana, 40g zucchero integrale di canna Mescolare i chicchi di melagrana con lo zucchero di canna, e lasciare macerare per 20 minuti. In un pentolino mescolare lo zucchero con l’amido, diluire a filo con il Continua a leggere..