FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 8 stinchetti di maiale (1.6Kg), 120g senape, 1 cucchiaino raso di paprika in polvere, noce moscata, olio, sale Mescolare la senape con la paprika, una generosa grattata di noce moscata, 1 cucchiaio di olio e una presa di sale. Spennellare gli stinchetti girandoli da tutti i lati e lasciarli insaporire per 8 ore in Continua a leggere..

Ingredienti: 130g farinaOO, 200ml acqua, 100g burro, 4 uova, 10g zucchero, 1 cucchiaio granella di zucchero, 250ml panna fresca liquida, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a velo Mettere in una casseruola l’acqua con il burro, una presa di sale e lo zucchero, e portare a bollore. Togliere dal fuoco e unirvi in un colpo Continua a leggere..

Ingredienti: 320g riso Roma, 460g zucchine tritate, 150g salame tritato finemente, 120g cipolla tritata, 900ml brodo vegetale, 150ml vino bianco, 50g caciotta a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 4 rametti di timo,  olio, sale Rosolare in una casseruola in 2 cucchiai di olio la cipolla con il salame per 5 minuti a fiamma vivace; aggiungere le Continua a leggere..

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 180ml acqua, 200g farina manitoba, 140g farina integrale, 20g cacao in polvere, 150g miele di acacia, 20ml olio di semi, 70g prugne secche denocciolate e tagliuzzate, 20g zucchero di canna Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida e il miele, unirvi le farine, il cacao e l’olio. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g zucchine tritate, 2 uova, 200g yogurt al naturale (il mio), 150g farina O, 100g farina OO, 50ml latte, 50g parmigiano grattugiato, 50ml olio, 1 bustina di lievito per torte salate, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso erbe di Provenza, sale, pepe Sbattere le uova con lo yogurt, il latte, l’olio e 60ml di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 200ml coca-cola, 1 uovo, 150g zucchero di canna integrale, 80g cioccolato fondente a cubettini, 30g cacao in polvere, 50g burro, 40g yogurt al naturale, 9g lievito per dolci, 70g zucchero a velo, sale Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con lo yogurt, il burro Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 1 tuorlo, 80ml acqua gasata, 420g roastbeef a cubetti, 260g peperoni gialli a dadini,  120g caciotta a cubettini, 80g salsa bbq, 20g semi di girasole, 3 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, olio, sale Riunire nel mixer la farina con una presa di sale, l’acqua gasata e il tuorlo; azionare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g fagioli rossi lessati, 300g zucchine a dadini, 200g carote a cubetti, 1.2lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 5g salsa di senape, 5 foglie di basilico spezzettate, olio, sale Mettere nel mixer le zucchine con le carote e l’aglio e sminuzzare finemente. Versare il mix in una pentola, unirvi i fagioli, 2 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 365ml acqua, 500g farina O, 100g semola rimacinata, 30ml olio, 30g miele di acacia, 3g foglioline di salvia tagliuzzate, 15g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, la salvia e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 350g burro di arachidi, 3 uova, 150g zucchero, 100ml latte, 160g farina OO, 8g lievito per dolci, 250g nutella, sale Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero e 1 cucchiaio di acqua calda; diluire con il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, alternando con 100ml di acqua tiepida. Unire per ultimo Continua a leggere..