FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 250g zucchero, 50ml olio di semi, 40g cacao in polvere, 100ml latte, 1 bustina di lievito per dolci, 150ml succo di albicocche, 500g panna vegetale, 200g crema di nocciole Sbattere a lungo, a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l’olio, incorporarvi il cacao setacciato, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g cous cous, 170g mele golden a cubetti, 110g cipolle affettate, 80g carote a cubetti,  80g melanzane a dadini. 50g insalata brasiliana a listarelle, 80g passata di pomodoro, 50g parmigiano a dadini, 3 rametti di timo, 4 ciuffetti di basilico, olio, sale Riunire in una casseruola l’insalata con le cipolle, le melanzane, le mele, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100g zucchero, 60g burro, 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 100ml latte, 70ml acqua, 30ml limoncello, la scorza grattugiata di 1 limone, olio per frittura, zucchero a velo, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte e l’acqua tiepidi, aggiungervi la farina, il burro fuso e intiepidito, il limoncello Continua a leggere..

Ingredienti: 500g ceci lessati, 460g zucchine grattugiate, 200g carote novelle grattugiate, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 130g maionese, 30g ketchup, 50ml olio extravergine di oliva, sale, pepe Riunire in una capiente terrina i ceci con le zucchine e le carote; salare, insaporire con una macinata di pepe, diluire con l’olio e mescolare. Sbattere la Continua a leggere..

Ingredienti: 750g patate, 340g asparagina, 300g carote novelle, 80g grana grattugiato, 2 uova, 110g scamorza affumicata tagliuzzata fine, 90g caciotta tritata grossolanamente, 80g mortadella affettata, 6 rametti di timo, 2 cucchiai di pangrattato, noce moscata, sale, pepe Lessare separatamente le verdure: le patate per 30 minuti dalla presa del bollore, le carote 20 minuti dalla Continua a leggere..

Ingredienti: 400g conchiglie, 250g petto di pollo macinato, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 400g polpa di pomodoro, 120g carote, 50g sedano verde, 40g melanzana, 80g cipolla, 80ml vino bianco, 50g grana grattugiato, 7 foglie di basilico tagliuzzate, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Riunire nel mixer le carote con il sedano, la Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml succo di albicocche, 50ml latte, 2 uova, 40g zucchero di canna, 25g amido di mais, 200g farina OO, 80g burro, 100g zucchero, 280g mele affettate sottili, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere in un pentolino dai bordi alti 1 uovo con lo zucchero di canna e l’amido, diluire con il latte Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg agnello in pezzi, 130ml vino bianco, 500g peperoni verdi a pezzetti, 400g patate a dadini, 2 rametti di rosmarino tagliuzzati, 6 foglie di salvia, 1 cucchiaio raso pepe nero in grani, olio, sale Adagiare in una teglia uno accanto all’altro i pezzi di agnello, distribuirvi sopra le foglie di salvia, il rosmarino, il Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 180g yogurt alla vaniglia, 2 uova, 170g zucchero, 80ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 190g fragole a dadini, 50g fiori di sambuco freschi, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con lo yogurt e l’olio, aggiungere la farina setacciata con il Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 380g carote novelle a rondelle, 100g punte di asparagi, 100g cipolla tritata, 120ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 120g fontina a dadini, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, olio, sale Riunire in un tegame le carote con la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, Continua a leggere..