FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 250g farina O, 200g fioretto di mais, 480g zucchine a tocchetti, 200g wurstel bianchi a rondelle, 100g asiago a dadini, 60ml acqua gasata, 80ml olio, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 6g bicarbonato di sodio, 6 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Riunire in una capiente ciotola le farine con l’acqua, l’olio, le uova, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 40g miele di acacia, 450ml acqua, 350g farina O, 250g semola rimacinata, 50g farina di riso, 30ml olio, 1 cucchiaino raso di curry in polvere, 60g maionese al curry (la mia leggi qui), 30ml latte, 1 cucchiaino di origano, 15g sale, pepe Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il Continua a leggere..

Ingredienti: 340g penne di grano saraceno, 3 grossi peperoni rossi e gialli (1kg), 200g asiago a dadini, 400g polpa di pomodoro, 70g olive nere denocciolate e tagliuzzate grossolanamente, 50g capperi dissalati, 3 spicchi di aglio, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Adagiare i peperoni su una teglia Continua a leggere..

Ingredienti: 330ml latte fresco, 330ml panna liquida, 170g zucchero, 20g pasta di pistacchio In un pentolino dai bordi alti mettere la pasta di pistacchio con 20g di zucchero, 30ml di latte e 30ml di panna; porre sul fuoco e scaldare sciogliendo il tutto. Togliere dal fuoco frullare fino al formarsi di una crema omogenea e Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso arborio, 320g sedano rapa a pezzetti, 230g carote a tocchetti, 200g zucchine a rondelle, 200g mortadella ai pistacchi a dadini, 150g maionese, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 100ml olio extravergine di oliva, sale Riunire nel mixer il sedano rapa con le carote e le zucchine, azionare l’apparecchio e tritare finemente. Lessare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 120g yogurt al limone, 80ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 250g pesche a fettine, 190g pesche frullate grossolanamente, 20g zucchero di canna, zucchero a velo, sale Foderare di cartaforno una tortiera di 22cm di diametro, cospargervi lo zucchero di canna e adagiarvi le fettine di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30g zucchero, 300ml acqua, 50ml latte, 400g farina O, 170g farina integrale, 10ml olio, 15g sale, 140g prosciutto cotto affettato, 130g mozzarella a dadini, 100g zucchine grattugiate, 80g pesto di pomodori secchi (il mio leggi qui), sale, pepe Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 50g zucchero, 1 uovo, 70g zucchero di canna, 20g amido di frumento, 250ml panna liquida, 50g cioccolato fondente grattugiato, 12 spicchi di albicocche, zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 5cm di diametro a forma di fiore ritagliare 48 dischi; adagiare 12 dischi Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg fettine di pollo, 700g peperoni gialli tagliati per lungo in 24 strisce, 120g asiago affettato sottilmente, 220ml vino rosso, farina OO, 8 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Su una teglia rivestita di cartaforno adagiare le strisce di peperoni una accanto all’altra, con la buccia rivolta verso Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g cacao, 250g zucchero, 230ml latte, 70ml caffè ristretto freddo, 60g cioccolato fondente a scaglie, 8g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Riunire in una ciotola la farina con il cacao, il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero; mescolare le polveri e diluire con il latte e il Continua a leggere..