FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 300g biete, 200g ricotta fresca, 230g prosciutto crudo tritato, 300g passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 5 rametti di timo,noce moscata, olio, sale Allestire una pasta soda e compatta impastando la farina con le uova sbattute con un pizzico di sale; lavorarla Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 50g cacao in polvere, 2 uova, 200g zucchero, 80ml olio di semi, 100ml succo di ciliegie, 100ml latte, 7g lievito per dolci, 150g ciliegie denocciolate a pezzetti, 150g kiwi a fettine, zucchero a velo, sale Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale in un composto gonfio e Continua a leggere..

Ingredienti: 270g carote, 160g patate, 140g cipolle, 140g insalata brasiliana, 7 uova, 160ml latte, 40g pecorino grattugiato, 100g mozzarella tagliuzzata, 10g bicarbonato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente, 1 rametto di origano fresco, olio, sale Riunire nel mixer le carote con le patate, le cipolle e l’insalata ridotti in pezzi, azionare l’apparecchio e tritare grossolanamente;

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (300g), 500ml latte, 200g zucchero, 1 uovo, 40g farina OO, la scorza intera di 1 limone, 2 cucchiai zucchero di canna, latte, burro, zucchero a velo Prendere 1 cucchiaio di legno con il manico lungo 40cm e rivestirlo con un foglio di alluminio, stringendolo ben stretto tutto attorno Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli di farina di piselli, 250g mortadella a pezzetti, 200g zucchine a tocchetti, 370g passata di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente,  olio, sale Riunire nel mixer la mortadella con le zucchine e tritare grossolanamente; versare in un tegame, unirvi l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 10g cacao in polvere, 80g burro, 80g zucchero, 2 uova, 200g confettura di albicocche (la mia leggi qui), 7g lievito per dolci Impastare velocemente la farina con le uova, il cacao, il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e il lievito; mettere l’impasto in una tortiera di 22cm rivestita di cartaforno, allargarlo Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 150g farina manitoba, 300ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 1 bustina lievito di birra disidratato, 100g passata di pomodoro, 100g mozzarella tritata grossolanamente, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice le farine e formare un incavo; sciogliere nell’acqua tiepida il lievito con lo zucchero e versare nell’incavo di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mascarpone, 140g biscotti al cioccolato tritati finemente, 50g zucchero, 20ml caffè ristretto, cacao in polvere Sbattere il mascarpone con il caffè e lo zucchero fino a che sarà completamente sciolto, incorporare i biscotti, mescolare bene il tutto, fino a formare una massa omogenea; riporre in frigor per 1 ora. Formare tante palline da Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 520g ciliegie denocciolate e tagliate a 1/2, 100g cipolla tritata, 160ml vino rosso,1.5lt brodo vegetale, 50g parmigiano grattugiato, 10 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio e una presa di sale, per 5 minuti; unirvi il riso e tostarlo 2 minuti. Innaffiare con Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 3 uova, 100g zucchero, 100ml olio di semi, 100ml latte, 130g nutella, 130g confettura di fragole (la mia leggi qui), 5g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio e il Continua a leggere..