FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 170g farina OO, 250g yogurt al cocco, 2 uova, 170g zucchero di canna, 70ml olio di semi, 40ml latte di cocco, 10g lievito per dolci, 250ml latte,150g zucchero, 60g amido di mais, 1/2 melone, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 5g gelatina in polvere Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 350g carote a pezzeti, 200g sedano rapa a tocchetti, 150g cetrioli in agrodolce scolati e a rondelle, 150g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 100g maionese, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 80ml olio extra vergine di oliva, sale Mettere le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, porre sul Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 80g farina di mais, 50ml rum, 200g zucchero di canna integrale, 1 uovo, 40g burro, 30g cioccolato fondente a scaglie, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere lo zucchero con l’uovo, il rum e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unirvi le farine con il lievito e impastare velocemente il Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pane raffermo a pezzi, 270g zucchine a dadini, 600ml latte, 240g pangrattato, 200g farina O, 500ml passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 10 foglie di basilico, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Ammollare il pane nel latte tiepido e lasciare a riposo per 30 Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg riso semi integrale, 300g mortadella ai pistacchi tagliuzzata, 460g zucchine a rondelle spesse 1cm, 330g carote a tocchetti, 170g cetrioli in agrodolce scolati e a pezzetti, 40g cuore di sedano bianco, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 220g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 120g maionese, 170ml olio extravergine di oliva, sale Continua a leggere..

Ingredienti: 250g biscotti al cioccolato tritati finemente, 80g burro, 500g panna vegetale, 480g yogurt greco al naturale, 290g zucchero, 160g melone a dadini, 200g melone frullato, 20g amido di mais, 12g colla di pesce in fogli Adagiare un anello di pasticceria di 24cm di diametro su un piatto; mescolare i biscotti con il burro e Continua a leggere..

Ingredienti: 600g cipolle bianche affettate spesse 1/2cm, 180g wurstel affumicati di maiale a rondelle sottili, 8 uova, 150ml latte, 60g emmenthal grattugiato, 8g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Riunire in padella le cipolle con i wurstel, 3 cucchiai di olio, l’origano, una presa di sale e rosolare  a fiamma Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 360ml acqua, 20g miele millefiori, 350g farina O, 150g farina ai 5 cereali, 20g salsa di senape, 20ml olio, 10g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua, unirvi le farine, l’olio, la senape e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Ingredienti: 100g polpa di anguria frullata, 250g farina OO, 120g zucchero, 70g burro, 6g lievito in polvere, zucchero di canna, zucchero a velo Mescolare l’anguria con il burro, unirvi la farina, lo zucchero, il lievito e impastare il tutto velocemente; formare un panetto e riporlo in frigor per 30 minuti. Suddividere l’impasto in 30 palline Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grosse melanzane (830g), 250g ricotta, 170g carote a tocchetti, 70g cipolla rossa a spicchi, 70g grana grattugiato, 1 uovo, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Tagliare le melanzane a metà per lungo e svuotarle della polpa; riunirla nel mixer con la Continua a leggere..