FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 330g farina OO, 150g zucchero, 100ml latte, 1 uovo, 10g lievito per dolci, 230g confettura all’uva (la mia, leggi qui), la scorza grattugiata di 1 limone, 15g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con il lievito, lo zucchero, l’uovo, il latte, la scorza del limone, azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 280ml acqua, 60ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 7g lievito di birra disidratato, 420g zucca a dadini, 11 cubi di formaggio Gouda (100g), 180g passata di pomodoro, 120g formaggio Gouda grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, sale Riunire nell’impastatrice la farina con il lievito, lo zucchero, l’acqua tiepida, Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte, 100ml panna, 200ml spremuta di arancia, 180g zucchero, 40g farina OO, 60g muesli al miele, 3 tuorli, 12 frollini, la scorza grattugiata di 1 arancia, cacao in polvere Sbattere in un tegame dai bordi alti i tuorli con lo zucchero e la farina, aggiungere la scorza grattugiata, diluire con il latte, la Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 300g verza a listarelle, 130g formaggio gouda tritato grossolanamente, 100g cipolla tritata, 150g speck a dadini, 80g grana grattugiato, 100ml latte, 100g panna da cucina, 2 uova, 3 albumi, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale. pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 15 minuti; scolarlo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g mele renette a dadini, 60g arancia a rondelle tagliata in 8 spicchi, 80g farina OO, 80g zucchero, 2 uova, 40ml spremuta di arancia, 30ml olio di semi, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, unirvi la Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli di farro, 500g finocchi a spicchi, 200g gorgonzola piccante, 400ml latte, 30g burro, 30g farina OO, 30g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore i finocchi per 15 minuti, poi frullarli a crema. Sciogliere in un pentolino dai bordi alti il burro, unire la farina facendo attenzione a non formare Continua a leggere..

Ingredienti: 80g frollini tritati finemente, 20g burro, 250g yogurt ai frutti di bosco, 70g ricotta, 120g fragole a dadini, 50g zucchero, 1 fragolone tagliato in 4 spicchi, zucchero a velo Sbattere lo yogurt con la ricotta e 30g di zucchero; mescolare le fragole con lo zucchero restante. Fondere il burro, mescolarlo ai frollini in un Continua a leggere..

Ingredienti: 4 nodini di maiale (1kg), 600g patate rosse, 120ml vino bianco, 50g porcini secchi, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, pepe Ammollare i porcini in 300ml di acqua tiepida per 30 minuti. Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate, tagliarle in dadini e tuffarle in acqua fredda, Continua a leggere..

Ingredienti: 230g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g farina ai 7 cereali, 200g farina manitoba, 300ml acqua, 30ml olio, 20g zucchero, 10g sale, farina O Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere le farine, l’olio e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Versare l’impasto in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 500g ceci lessi, 400g polpa di pomodoro, 220g formaggio raclette a dadini, 50g cipolla tritata, 1 cucchiaino colmo di origano, curcuma in polvere, olio, sale Appassire la cipolla in 3 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi i ceci e lasciare insaporire 5 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, 100ml di Continua a leggere..