FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 800g pomodori perini ben maturi a dadini, 2 uova sode, 200g pane raffermo a cubettini, 250ml acqua, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepeMettere in una capiente ciotola il pane con l’acqua a temperatura ambiente e lasciare in ammollo per 30 minuti, poi versare nel mixer e unirvi i pomodori e Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina O, 100g zucchero, 40g cioccolato bianco a pezzettini, 30g cacao in polvere, 30g burro, 1 uovo, 15ml latteSbattere l’uovo con lo zucchero e il latte, intridervi il burro fuso e intiepidito, la farina setacciata con il cacao, per ultimo aggiungere il cioccolato e impastare il tutto velocemente in una massa morbida ed Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette pane per tramezzini quadrate di 11cm per lato, 200g formaggio spalmabile, 50g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui), 80g prosciutto crudo affettato, 6 fette di pomodori perini, insalata valerianaScottare su una piastra rovente le fette di pane da un solo lato e lasciarle raffreddare. Sbattere il formaggio spalmabile con il pesto Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO 150g farina di segale, 1 uovo, 2 tuorli, 220g ricotta, 250g patate lesse schiacciate, 40ml latte, 30g olive nere denocciolate e tritate finemente, 30g parmigiano grattugiato a fori grossi, 80g olive verdi denocciolate e tagliuzzate grossolanamente, 70ml olio extravergine di oliva, noce moscata, origano, saleAllestire la pasta impastando le farine con l’uovo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g albicocche a dadini, 250g farina OO, 250g zucchero, 80ml latte, 50ml olio di semi, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 20ml liquore all’amaretto, 3 uova, 7g lievito per dolci, zucchero a velo, saleMescolare le albicocche con 50g di zucchero e tenerle da parte fino all’utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo Continua a leggere..

Ingredienti: 10 spiedini di maiale (1.4kg), 350ml birra chiara, 30ml olio extravergine di oliva, 10g sale grosso, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio aghi di rosmarino, 1/2 cucchiaino di paprika piccanteIn un contenitore basso e largo che possa contenere gli spiedini in 2 strati, versare la birra, aggiungere l’olio, l’aglio schiacciato, il rosmarino, la paprika, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 340ml acqua, 400g farina OO, 100g farina integrale, 15g zucchero, 20ml olio di sesamo, 20g sesamo bianco, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata, univi lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il sesamo e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 200g zucchero, 120g burro, 180ml birra chiara, 100g cioccolato fondente a pezzettini, 20g zucchero di canna, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, latte, zucchero a velo, saleMescolare in un ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi il burro freddo a dadini, intridervi l’uovo, la birra, il cioccolato Continua a leggere..

Ingredienti: 5 uova, 100g tonno sottolio sgocciolato, 60g maionese, 10 capperi tagliuzzati grossolanamente, 10 foglioline di menta, sale Mettere le uova in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere le uova per 10 minuti; sotto un getto di acqua fredda sgusciarle e lasciarle raffreddare. Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pesche tritate grossolanamente, 150g yogurt alla pesca, 140g farina OO, 50g zucchero, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 100g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio di pistacchi tritati grossolanamente, zucchero a veloSbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi lo yogurt, le pesche, incorporarvi la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..