FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 300g colomba a fettine sottili, 200ml panna fresca da montare, 130ml latte, 40g zucchero a velo, 1 cucchiaio colmo di cacao in polvereMettere da parte 1 cucchiaino di cacao e sciogliere il restante nel latte tiepido; montare la panna fredda con lo zucchero a velo. In una pirofila di 20x12cm confezionare la mattonella in Continua a leggere..

Ingredienti: 3 piadine integrali (le mie, leggi qui), 200g montasio a fettine sottili, 3 fette di porchetta (130g), 70g maionese, 3 grandi foglie di lattugaAdagiare su una piastra calda 1 piadina alla volta, allargarvi sopra il formaggio e lasciare fondere per 1 minuto; porvi sopra l’insalata, la porchetta, cospargere la maionese e ripiegare le piadine Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina 1, 80g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 90g uvetta, 50g canditi di arancia a dadini, 30g pinoli, 2 tuorli, 6g lievito per dolci, 1 cucchiaino raso semi di finocchio tritati, zucchero a veloAmmollare l’uvetta in acqua calda per 10 minuti. Sbattere a crema lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, Continua a leggere..

Ingredienti: 380g mango frullato grossolanamente, 300g riso Carnaroli, 900ml brodo vegetale, 100g gorgonzola, 50ml vino bianco, 40g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; aggiungere il mango, un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 290g zucchero, 400ml latte, 100ml olio di semi, 100g zuchero di canna, 40g cacao amaro in polvere, 30g farina O, 5 uova, 8g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di miele millefiori, 1 cucchiaio granella di zuccheroIn un pentolino dai bordi alti sbattere 1 uovo con Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g farina O, 3 uova, 150g ricotta, 100g robiola, 70g parmigiano grattugiato, 10g salsa tartufata, 100g robiola al tartufo, 90ml latte, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e compatta impastando le farine con le uova leggermente sbattute, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una massa liscia; formare un panetto, avvolgerlo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina integrale, 120ml acqua, 25ml olio extravergine di oliva, 4g saleMescolare in una capiente ciotola la farina con l’acqua tiepida, l’olio e il sale, impastare fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea, formare un panetto, coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Dividere l’impasto in 3 parti uguali e su un piano Continua a leggere..

Ingredienti: 170g zenzero fresco sbucciato e grattugiato a fori grossi, 550ml acqua, 300g zuccheroRiunire in un tegame dai bordi alti lo zenzero con l’acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 24 ore. Aggiungere lo zucchero, accendere il fuoco e mescolando portare a bollore; sobbollire Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 280ml acqua, 180g scamorza affumicata a fette, 170g cipolle dorate affettate, 80ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 5g lievito di birra disidratato, origano, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero, diluire con l’acqua, 30ml di olio, aggiungere il sale, azionare l’apparecchio e lavorare per 10 minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 140ml olio di semi, 400ml latte, 100g zucchero di canna, 50ml succo di limone, 40g farina O, 3 uova, 10g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino aceto di mele, 3 banane a rondelle, zucchero a veloSbattere in un pentolino dai bordi alti 1 uovo Continua a leggere..