FOOD BLOGGER: Solo Cose Buone

Il muffin all’acqua con gocce di cioccolato è la prova che la semplicità può trasformarsi in meraviglia. Senza burro e senza latte, nasce da pochi ingredienti essenziali, eppure conquista con una leggerezza sorprendente. È il dolce che non vuole impressionare, ma ci riesce con naturalezza. Perfetto per chi ama i piaceri genuini, per chi cerca Continua a leggere..

  Questi crackers di farina di ceci  non sono solo un semplice snack: sono una vera esperienza sensoriale. Il contrasto tra la superficie liscia e sottile della base di ceci e la “rugosità” e la croccantezza dei semi crea un dialogo di consistenze. Ad ogni morso sentiamo la fragranza della farina di ceci e contemporaneamente Continua a leggere..

Un primo piatto dal gusto delicato e avvolgente, tipico della cucina autunnale. Gli gnocchi di zucca con burro e parmigiano sono morbidi bocconcini preparati con polpa di zucca cotta, farina , uova e conditi con  parmigiano e burro . Si sposano alla perfezione anche con condimenti come panna e speck oppure fonduta di formaggio. Ingredienti 600 g Continua a leggere..

Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro: i rustici di pasta sfoglia sono un piccolo grande piacere che conquista tutti, dal primo sguardo al primo morso. Perfetti per un aperitivo, un buffet, una merenda salata o come sfizioso antipasto, questi bocconcini dorati si preparano in poco tempo e si adattano a mille varianti di gusto. La Continua a leggere..

La torta sbriciolata al cioccolato con ricotta e cocco è un piccolo capolavoro di dolcezza e contrasto, dove ogni morso regala un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza. Immaginate una base friabile e leggermente rustica, fatta di briciole di frolla al cacao che si sciolgono in bocca, con quel gusto intenso e avvolgente di cioccolato. Continua a leggere..

Un vero capolavoro di semplicità e gusto! Lo sformato di zucchine in versione monoporzione è un’idea geniale: elegante da servire, pratico da preparare e incredibilmente saporito. La consistenza è perfetta, soffice e cremosa al punto giusto, con il delicato sapore delle zucchine che conquista già al primo assaggio. Ottimo sia come antipasto che come secondo Continua a leggere..

  La ricetta degli asparagi con  speck al forno è un vero e proprio inno alla semplicità e al gusto autentico. La combinazione di asparagi freschi, avvolti delicatamente in fettine di speck croccante e cotti al forno, crea un piatto che unisce leggerezza e sapore intenso. La croccantezza dello speck si sposa perfettamente con la Continua a leggere..

  I taralli ‘nzogna e pepe sono un tipico snack salato della tradizione napoletana, apprezzati per il loro sapore semplice ma intenso. Questi taralli, preparati con strutto (o “nzogna” in dialetto) e pepe nero, sono perfetti da gustare come antipasto, durante un aperitivo o semplicemente come spuntino. “La nascita del tarallo risale al 1600 quando, Continua a leggere..

Le scaloppine agli agrumi e marsala sono un piatto raffinato e saporito, perfetto per una cena speciale. La preparazione inizia con fettine di carne che vengono infarinate e poi rosolate in padella . La caratteristica principale di questo piatto è la salsa a base di agrumi, come arance e limoni, che conferiscono freschezza e un Continua a leggere..

  Di come fare  i “cavatelli ” vi ho già parlato nel post  che trovate qui. Oggi invece  vi propongo di gustare questa favolosa pasta fatta in casa abbinata alle  cime di rapa, un po’ a modo mio! I cavatelli, con la loro forma caratteristica, si sposano perfettamente con il gusto deciso delle cime di rapa, creando un Continua a leggere..