FOOD BLOGGER: Silvia - In Cucina con il Naturopata

Gli ultimi post di Silvia - In Cucina con il Naturopata

Timballo di riso e carciofi alla ligure, #gluten-free

Il timballo di riso e carciofi è una ricetta tradizionale ligure da riscoprire perchè può  diventare un leggero e saziante completo Oggi è lunedì, giorno dedicato alle ricette dimenticate! Per questo progetto che sto portando avanti con un gruppo di amici blogger (a proposito seguici su IG come @lericettedimenticate!) ho riscoperto questa ricetta, semplice, ma Continua a leggere..

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Arrosto vegetariano in casseruola del Duca Alliata di Salaparuta

L’arrosto vegetariano in casseruola è una ricetta degli inizi del secolo scorso ideata dal gastrosofo Duca Enrico Alliata di Salaparuta, un piatto vegetariano delizioso, adatto alle grandi occasioni che si presta perfettamente per essere servito come portata principale per un pranzo di Pasqua cruelty-free. La Pasqua è vicina, hai già pensato a cosa porterai in Continua a leggere..

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Riso nero al limone con lenticchie gialle, pomodori secchi e anacardi, #gluten-free #vegan

Il riso nero al limone con lenticchie gialle, pomodori secchi e anacardi è un piatto senza glutine e con soli ingredienti vegetali e ad indice glicemico moderato, è gustoso ed aromatico con tutte le fantastiche proprietà del riso nero.  Oggi ti lascio un ricetta completamente vegetale o come dicono gli americani plant based. Molte ricerche Continua a leggere..

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Pickle di limoni, indian lemon pickle

Il pickle di limoni è una ricetta antica, patrimonio dell’Ayurveda, oggi da riscoprire per le sue eccezionali proprietà digestive, oltre che per il suo meraviglioso gusto speziato e sapido che dona carattere ad ogni piatto. Per la rubrica Le Ricette Dimenticate oggi vi porto nella lontana India a riscoprire una salsa antica, antichissima;  e quando Continua a leggere..

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Involtini di radicchio con cannellini, tofu affumicato e noci, vegan e gluten free

Involtini di radicchio rosso ripieni di crema di cannellini, tofu affumicato e noci, una ricetta 100% vegetale, senza glutine e ad alto contenuto proteico, ma soprattutto un piatto molto gustoso e saziante. Oggi vi lascio una ricetta semplice semplice e molto gustosa, che strizza l’occhio alla primavera che si sta avvicinando pur utilizzando ingredienti ancora Continua a leggere..

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Plum cake al limone e cocco, senza glutine, burro, zucchero

Plum cake al limone e cocco una ricetta completamente vegetale senza glutine, zucchero . Un dolce fresco, leggero, soffice e  profumatissimo perfetto per dare il benvenuto alle prime giornate di sole. Mangiare di stagione significa anche sintonizzarsi con il clima e i suoi cambiamenti, gioire dei doni della natura e dei frutti che ci regala. Continua a leggere..

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Chisciöl valtellinesi con insalatina di verza e cavolo cappuccio

Il chisciöl è un antico piatto valtellinese a base di grano saraceno e altri ingredienti tipici della Valle. Oggi può essere riscoperto come gustoso piatto unico ed è perfetto abbinato agli ortaggi della famiglia delle brassicacee. Per la rubrica “Le Ricette Dimentcate” oggi riscopriamo il chisciöl, un antico piatto di origine valtellinese il cui nome Continua a leggere..

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Chisciöl valtellinese con insalatina di verza e cavolo cappuccio

Il chisciöl è un antico piatto valtellinese a base di grano saraceno e altri ingredienti tipici della Valle. Oggi può essere riscoperto come gustoso piatto unico ed è perfetto abbinato agli ortaggi della famiglia delle brassicacee. Per la rubrica “Le Ricette Dimentcate” oggi riscopriamo il chisciöl, un antico piatto di origine valtellinese il cui nome Continua a leggere..

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Torta di mele soffice vegan, a basso contenuto di zucchero

La torta di mele soffice è un dolce a cui nessuno sa resistere, perchè è semplice ma golosa. Ve la presento in una versione ancora più naturale, con poco zucchero rigorosamente integrale, senza farine raffinate, e con molta frutta. Senza burro e uova è adatta anche a vegani e intolleranti a questi alimenti e piacerà Continua a leggere..

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Fettunta con cavolo nero

La fettunta con cavolo nero è un piatto tradizionale toscano povero e contadino, ma ricco di gusto e di  ingredienti sani e genuini: pane senza sale, olio di oliva e il meraviglioso cavolo nero. Una ricetta da riscoprire in perfetto stile green Per i contadini del secolo scorso era un pasto povero e veloce realizzato Continua a leggere..

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